Recepty

Brambory očistíme a omyjeme. Uvyříme je společně s mrkví doměkka a necháme vystydnout. Poté je oloupeme a protlačíme přes mřížku na bramborový salát. Mrkev, okurky, cibuli a salám nakrájíme na kostičky a přidáme k bramborům. Všechno polijeme bílým jogurtem, přidáme lžíci soli, a pokud se nám zdá salát suchý, můžeme přilít trochu láku z okurek.

Filety lososa opláchneme ve studené vodě a důkladně papírovým ubrouskem osušíme. Rozložíme je na tácek, osolíme a z obou stran poprášíme hladkou moukou. V pánvi rozehřejeme máslo a lososa dozlatova osmažíme. Při smažení filety vkládáme na pánev kůži dospod a obracíme je pouze jednou, aby se ryba nerozpadla.

Utřeme žloutky s cukrem, kakaem a olejem. Prosejeme mouku a přidáme spolu s kypřícím práškem. Poté lehce vmícháme sníh. Pečeme půl hodiny při teplotě 180 °C. Nakrojíme kaštany a pečeme půl hodiny. Poté je oloupeme a rozmixujeme. Do hmoty přidáme cukr, koňak a rum a smícháme s pěnou.

Rajčata omyjeme, nakrájíme na kolečka. Mozzarellu necháme okapat a nakrájíme stejně jako rajčata. Trochu olivového oleje smícháme s octem, ochutíme solí a pepřem. Na větší talíř ukládáme střídavě plátky sýra a rajčat tak, aby se částečně překrývaly.

Cibuli oloupeme, drobně nakrájíme a zpěníme na oleji. Strouhanku osmahneme na másle. Pak do strouhanky a cibule vmícháme mouku, přidáme vejce, špenát, mléko a majoránku.

Žebra zalijeme 1 l vody, přidáme bobokový list, nové koření a vaříme 20 minut. Zelí dáme do hrnce, přidáme kmín, 200 ml vody a dáme vařit na 15 minut. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Maso obrané z žeber nakrájíme na kousky a přidáme s vývarem a bramborami k [...]

V každém krající chleba vykrojíme sklenicí střed. Na pánvi rozehřejeme olej, na kterém mírně osmažíme chleba. Do hrnečku rozklepneme vejce, které osolíme a poté vlijeme do středu krajíce.

Brambory důkladně omyjeme a pak uvaříme ve slupce. Cibuli oloupeme, nakrájíme na čtvrtky a rozložíme na plátky. Do plátku slaniny vždy zabalíme jeden brambor, na špejli nabodneme kousek cibule, bramboru, znovu cibuli a takto pokračujeme až do konce špejle.

Konzervované rybí maso nakrájíme na nudličky. Na pánev nasypeme nahrubo nakrájenou cibuli a necháme ji na oleji zpěnit. Pak vmícháme mletou papriku.

Sýr nastrouháme najemno, přidáme strouhanku a mléko. Vše dobře promícháme a necháme v ledničce uležet (lze i přes noc). Do uležené směsi přidáme vajíčko, česnek a koření. Tvoříme z ní placičky, obalujeme je ve strouhance a smažíme dozlatova.