Recepty

Ze všech surovin kromě zelí zaděláme hladké těsto, které necháme v teple asi půl hodiny vykynout. Mezitím nakrájíme opláchnuté zelí na nudličky. Plech s vyšším okrajem vymažeme sádlem nebo olejem, těsto smícháme se zelím, rozetřeme na plech a necháme ještě deset minut kynout.

Vejce s cukrem vyšleháme do pěny. Potom přidáme olej a mouku s práškem do pečiva. Jablka oloupeme, nakrájíme nebo nastrouháme a vmícháme do těsta. Vlijeme do vymazaného a moukou vysypaného pekáčku. Bublaninu pečeme v předehřáté troubě při teplotě 180 °C zhruba 30 minut, dokud nezrůžoví. Můžeme dozdobit šlehačkou.

Brambory oloupeme, omyjeme a nahrubo nastouháme. Pastiňák oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Obojí vložíme do větší mísy a přidáme vejce, na kostičky nakrájený uzený bok, rozetřené stroužky česneku, lžičku majoránky, mletý černý pepř, sůl a vše důkladně promícháme. Podle hustoty do těstíčka přidáme 2-3 lžíce hladké mouky. Promícháme.

Hermelíny podélně rozpůlíme a vydlabeme vnitřky. Vydlabaný sýr utřeme s prolisovaným česnekem, ořechy a se změklým máslem. Vzniklou hmotou naplníme hermelíny, spojíme a zabalíme do alobalu. Necháme v lednici den dva uležet.

Vymažeme pekáč a vysypeme strouhankou. Položíme na to tvarůžky a na ně šunku. Vše zalijeme vajíčkama a dáme zapéct do trouby. Vhodnou přílohou je bramborová kaše.

Zpěníme cibuli na sádle včetně nakrájeného špeku a mírně osmahneme. Přidáme rozkvedlané vejce, přidáme pepř, sůl a mletou papriku. Až budou vejce hotová, přidáme sýr a pořádně promícháme. Když bude sýr roztavený, podáváme s chlebem a okurky.