Recepty

Elektrickým šlehačem umícháme máslo, cukr a žloutky. Přidáme rozpuštěnou čokoládu a zlehka přimícháme tuhý sníh z bílků. Nakonec vmícháme mouku. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané dortové formy a pečeme asi hodinu při 180 °C. Vychladlý korpus překrojíme, potřeme džemem a spojíme, nahoře také potřeme džemem.

Prosátou mouku smícháme s kypřícím práškem, přidáme cukr, mleté mandle, citronovou kůru, vejce, špetku soli a vše promícháme. Vzniklé těsto nalijeme do vymazané a moukou vysypané dortové formy a poklademe rovnoměrně malinami. Korpus pečeme ve vyhřáté troubě na 170 °C asi 30 minut.

Žervé lehce rozetřeme s jedním vejcem, přidáme jemně nastrouhanou nivu a osolíme. Rozmražené listové těsto rozválíme na pomoučněném válu na tenký plát, nakrájíme ho na čtverečky a poklademe je troškou nádivky.

Listové těsto vyválíme na pomoučněném válu a vykrájíme rybičky. Naskládáme je na plech vyložený pečícím papírem. Vejce rozšleháme se solí a každou rybičku potřeme a posypeme sezamovým semínkem. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 10 minut.

Brambory omyjeme a v dostatečném množství osolené vody uvaříme do poloměkka. Scedíme je a necháme trochu zchladnout. Pak je oloupeme a překrojíme na půlky. Brokolici pečlivě očistíme a rozebereme na drobné růžičky. Spaříme ji vroucí vodou a na sítku necháme okapat. Papriku očistíme, zbavíme jadérek a pokrájíme na středně velké čtverečky.

Rozmrazíme listové těsto. Zatím si připravíme směs, kterou budeme štrúdl potírat. Rozstrouháme salám a dáme ho na pánev společně s kečupem a česnekem. Okořeníme a osmahneme.

Cukr, vejce a čokoládu za studena romícháme a potom za stálého míchání vaříme ve vodní lázni do zhoustnutí. Tuto směs necháme vychladnout. Po zchladnutní do ní pomalu přimícháme měkké máslo, aby vznikl hladký krém. Hotový čokoládový krém ještě našleháme elektrickým šlehačem.

Koupíme již rozválené listové těsto. Rozprostřeme ho na vál, potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme skořicovým cukrem. Plát těsta opatrně svineme do rolády, rozkrájíme ho na tenké plátky, které pak přeneseme na plech vyložený pečícím papírem.

Z uvedených surovin vypracujeme hladké těsto, které necháme nejlépe do druhého dne v lednici odležet. Umleté ořechy smícháme s rozdrcenými piškoty, vanilkovým cukrem a rumem, přidáme převařené mléko a ještě chvíli povaříme.

Bagetu nakrájíme na plátky, konec necháme celý. Prořízneme ho tak, aby vznikla tlamička. Do ní vložíme sýr a papriku seříznutou do tvaru jazyka.