Recepty

Mouku, cukr, máslo, mléko, vejce, vanilkový cukr, kypřící prášek, tvaroh, ořechy a trochu soli zpracujeme na vále do těsta. Těsto rozdělíme na díly a spleteme ve vánočku, kterou potom přeneseme na vymazaný plech. Potřeme ji rozšlehaným vejcem a pečeme v troubě na 150 °C 30-40 minut.

Na vál nastrouháme máslo na hrubém struhadle. Přidáme tvaroh a mouku a vypracujeme hladké těsto. Dáme ho do lednice na půl hodiny odpočinout. Zatím si připravíme ořechovou nádivku. Ořechy nasekáme najemno. Pomalu zpěníme máslo a vzniklou pěnu sesbíráme.

Mrkev dobře omyjeme a nadrobno nastrouháme. Jablka také omyjeme, oloupeme a nastrouháme. Promícháme je s mrkví. Z citronu vymačkáme šťávu. Přilijeme trochu studené vody a přimícháme cukr (podle toho, jak máme rádi). Nalijeme na směs mrkve a jablek. Vychladíme.

V misce rozmícháme obě čerstvá vejce a zakysanou smetanu. Opatrně vmícháváme hladkou mouku, aby nevznikly hrudky. Pokud se nám těstíčko zdá příliš husté, přidáme pár kapek mléka. Dochutíme muškátovým oříškem, solí a pepřem.

Převařené šneky vložíme do zapékací misky. Oloupeme a prolisujeme česnek. Česnek smícháme se strouhankou, změklým máslem, muškátovým oříškem, nadrobno pokrájenou cibulkou a osolíme. Připravenou směs poklademe na šneky a zapékáme v troubě při 210 °C přibližně po dobu patnácti minut.

Brambory očistíme a omyjeme. Uvaříme je společně s mrkví doměkka a necháme vystydnout. Poté je oloupeme a protlačíme přes mřížku na bramborový salát. Mrkev, okurky, cibuli a salám nakrájíme na kostičky a přidáme k bramborům. Všechno polijeme bílým jogurtem, přidáme lžíci soli, a pokud se nám zdá salát suchý, můžeme přilít trochu láku z okurek.

Filety lososa opláchneme v studené vodě a důkladně papírovým ubrouskem osušíme. Rozložíme je na tácek, osolíme a z obou stran poprášíme hladkou moukou. V pánvi rozehřejeme máslo a lososa dozlatova osmažíme. Při smažení filety vkládáme na pánev kůží dospod a obracíme je pouze jednou, aby se ryba nerozpadla.

Mouku prosejeme na vál, přisypeme kakao, moučkový cukr, kypřící prášek do perníku, přidáme med, vejce a rozpuštěné vychladlé máslo. Všechny suroviny zpracujeme v hladké těsto. Na pomoučněném vále těsto vyválíme a vykrajujeme hvězdičky různých velikostí.

Smícháme cukr, tuk, vejce, med a vodu. Směs rozšleháme. Pak do ní postupně přidáme hladkou mouku promíchanou se dvěma lžičkami jedlé sody a půlkou sáčku perníkového koření. Vypracujeme tužší těsto, které necháme minimálně 24 hodin v chladnu odležet. Pak vyválíme na 0,5 cm silný plát, z něhož vykrajujeme tvary. Ty potřeme rozšlehaným vejcem a v [...]

Ze všech surovin vypracujeme hladké těsto, které necháme přes noc v ledničce odpočinout. Dobře ho zabalíme, aby neoschlo. Další den vyválíme vykrajujeme různé tvary. Po upečení ještě teplé potřeme rozšlehaným vejcem. Perníčky jsou hned měkké.