Autor: Oloupaný chřest nakrájíme na menší válečky, dáme je do vývaru a vaříme do změknutí. Z mouky a másla připravíme světlou jíšku a necháme ji ve vývaru povařit. Uvařený chřest rozmixujeme, přidáme muškátový květ a podle potřeby dosolíme. Na závěr zjemníme šlehačkou a na talíři ozdobíme pažitkou.
Suroviny
500g bílého chřestu, 1 l drůbežího vývaru, špetka muškáového květu, 3-4 lžičky hladké mouky, 2 lžíce másla, 125 ml trvanlivé šlehačky, špetka soli, trocha pažitky
Rubrika Polévky