Autor: Celé mandle zbavíme slupek – mandle zhruba 5 minut povaříme, vodu potom slijeme a slupka se snadno oddělí od jádra. Mandle osušíme a necháme vystydnout. Sušené meruňky necháme asi 10 minut povařit v kastrůlku s oslazenou vodou, skořicí a hřebíčkem. Meruňky by měly výrazně změknout a nabobtnat. Pak vodu slijeme a odstraníme koření.
K meruňkám přidám marmeládu, citronovou kůru a ručním šlehačem všechno rozmixujeme na hladkou pastu. Směs dochutíme podle potřeby cukrem. Meruňkovou pastu přendáme do cukrářského sáčku. Naneseme vrstvu na piškoty, poté překryjeme ještě jedním piškotem a postup zopakujeme.
Hotové meruňkové pusinky dozdobíme celou mandlí. Cukroví necháme ztuhnout na chladném místě.
Suroviny
150g piškotů, 100g celých mandlí, 200g sušených meruněk, 1 lžička cukru, 1 lžíce pomerančové marmelády, kůra z 1 citronu, 1 celá skořice, 2 hřebíčky
Rubrika Sladké pokrmy