Recepty

Celer uvaříme do poloměkka a po vychadnutí ho nastrouháme najemno. Syrové brambory a nivu nastrouháme nahrubo. Celer, brambory a nivu promícháme v míse společně s vejcem, moukou, česnekem, solí a pepřem.

Do pekáčku rozkrájíme očištěnou mrkev, česnek a cibuli. Kuřecí prsa opláchneme pod studenou vodou a osušíme je papírovým ubrouskem. Obalíme je v hladké mouce a potom rozložíme na zeleninu.

Marcipán nastrouháme najemno, utřeme s vanilkovým a moučkovým cukrem, s blíky a skořicí. Vzniklou hmotou naplníme cukrářský sáček s širokou hubičkou a na plechy vyložené pečícím papírem pečlivě tvoříme kolečka. Marcipánky pečeme nebo spíš sušíme v horkovzdušné troubě vyhřáté na 150 °C asi 15 minut. Ke konci musíme dát pozor, aby se nespálily.

Ze suroviny vypracujeme těsto, které necháme 3 hodiny v chladu odpočinout. Potom z něho vyválíme tenký plát, z něhož vykrájíme větší kolečka (o průměru 6-8 mm). Pečeme je v hodně vyhřáté troubě na vymaštěném plechu.

Banány oloupeme a vidličkou rozmačkáme. Smícháme je s citronovou šťávou (aby banány nezhnědly). Máslo utřeme s cukrem a vajíčky do pěny. Pak do směsi přidáme banány a nakonec nasekanou čokoládu.

Ze všech surovin vypracujeme těsto, ze kterého můžeme ihned vykrajovat formičkou tvary. Lepší však je nechat těsto přes noc v ledničce odpočinout, aby se ingredience propojily. Vykrájené perníčky upečeme a ještě horké je potřeme rozšlehaným vajíčkem, do něhož můžeme přidat potravinářské barvivo.

V misce vidličkou najemno rozmačkáme žloutky, přidáme máslo, cukr, kokos a tresť a vše spojíme v hustou hmotu, kterou dáme na 1/2 hodiny vychladit. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Z vychlazené kokosové hmoty tvoříme malé kuličky (asi 2,5 cm), které obalujeme ve strouhaném kokosu.

Listové těsto důkladně vyválíme na pomoučněném vále na co nejtenčí plát. Rádýlkem pak plát nakrájíme na obdélníčky o rozměrech zhruba 2,5 x 10 cm. Jednotlivé proužky natočíme přes sebe na plechové trubičky, na kterých se pečou kremrole. Konec pořádně prsty přimáčkneme a těsto po celém obvodu potřeme rozšlehaným vajíčkem – jinak by se nám při [...]

Zečtyř bílků ušleháme tuhý sníh, do něj zašleháme krupicový cukr. Potom vmícháme hrubou mouku, nakrájené kandované ovoce, rozinky a ořechy. Nakonec opatrně vmícháme rozpuštěné vlahé máslo.

Z bílků ušleháme pevný sníh a postupně do něj zašleháváme pískový cukr. Pak metličkou oparně vmícháme moučkový cukr. Sněhovo-cukrovou hmotu naplníme do zdobícího sáčku a na plech vyložený pečícím papírem tvarujeme sněhuláky.