Autor: Rozmrazený špenát podusíme společně s utřeným česnekem asi 5 minut. Ochutíme solí a pepřem. Přidáme rozmíchané žloutky se smetanou, po lžících hrubou mouku a nahrubo nastrouhaný tvrdý sýr. Nakonec lehce přimícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků.
Zapékací mísu vymažeme olejem, vysypeme hrubou moukou a nalijeme do ní hustší špenátovou směs, kterou pomocí stěrky rovnoměrně rozprostřeme. Nákyp pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 45 minut. Podávát ho můžeme teplý i studený.
Suroviny
1 balení mraženého špenátu, 3 stroužky česneku, pepř, sůl, 4 vejce, 6 lžic smetany na vaření, 6 lřic hrubé mouky, 100g tvrdého sýra, olej na vymazání, hrubá mouka na vysypání zapékací mísy, paprika na ozdobu
Rubrika Pokrmy ze zeleniny