Recepty

Králičí filety podélně nařízneme a naklepeme. Osolíme, opepříme a obalíme v klasickém trojobalu. Na rozpáleném oleji opékáme z obou stran dozlatova. Brmbory oloupeme, nakrájíme a v osolené vodě s kmínem uvaříme. Když jsou měkké, přidáme máslo a nadrobno nakrájenou pažitku. Vše rozšťoucháme.

Omyté a na kostky nakrájené listy kapusty dáme do vroucí vody. Po chvíli přidáme klobásu a na kostičky nakrájené brambory. Uvaříme doměkka a zahustíme jíškou připravenou ze sádla, cibule a hladké mouky. Přidáme masox, prolisovaný česnek, podle chuti osolíme a opepříme.

Porce kapra pokapeme citronovou šťávou a necháme přes noc odležet. Druhý den je osolíme, potřeme česnekem, posypeme paprikou a obalíme v mouce. Na rozehřátém másle pozvolna smažíme dozlatova.

Maso nakrájíme na kousky, posolíme a promícháme s provensálským kořením. Rozválíme listové těsto a rozkrájíme na čtverečky. Na každý položíme plátek anglické slaniny, plátek sýra a kuřecí maso. Celé zabalíme, potřeme vejcem a posypeme sezamovým semínkem. Pečeme v troubě na pečícím papíře asi 3/4 hodiny (dozlatova).

Do hrnce dáme olej, nahrubo nakrájenou cibuli a vepřové maso pokrájené na nudličky. Osolíme a opepříme a smažíme, dokud cibule nezhnědne. Hrnec odstavíme, přidáme kečup, hořčici, česnek, bobkový list a směs zalijeme asi 200ml vody. Přiklopíme a zhruba 15 minut dusíme na mírném ohni. Sundáme pokličku, a je-li třeba, necháme odpařit zbylou vodu. Tato dobrota [...]