Recepty

Máslo rozpustíme v hrnci a dáme na malý plech. Přidáme nastrouhané piškoty, posypeme kokosem, čokoládou nakrájenou na malé kousky a hrubě nasekanými vlašskými ořechy. Všechno zalijeme slazeným kondenzovaným mlékem. Horní vrstvu moučníku můžeme ještě posypat kokosem, ale není potřeba, záleží na naší chuti.

Mleté maso smícháme s kořením a vejci a vmícháme do něj nakrájené chilli papričky. Na větším talíři v horké vodě dáme změknout rýžový papír, který poté přendáme na prkénko a klademe na něj masovou směs.

Maso umelte, osolte, přidejte kečup s máslem a za stálého šlehání postupně přidávejte smetanu tak, aby vznikla sametově hladká pěna. Po dostatečném vychlazení mažte na celozrnné pečivo a ozdobte nasekanou pažitkou.

Fazole uvařte, sceďte, nechte okapat a pak přidejte na malé kostičky pokrájený celer s okurkou. Všechno rozemelte (rozmixujte), přidejte olej a nastrouhanou cibuli, opepřete a zjemněte přiměřeným množstvím předem připraveného dresingu. Mažte na bílé pečivo a ozdobte snítkou zelené petrželky.

Očištěné houby nakrájíme na tenké plátky. Potom je osmahneme na másle, zaprášíme moukou, opět osmahneme, zalijeme vodou, rozmícháme a vaříme asi čtvrt hodiny doměkka. Přilijeme trochu mléka a vše prolisujeme nebo rozmixujeme a přilijeme zbylé mléko. Polévku ochutíme solí, pepřem a povaříme pět minut. Nakonec přidáme na tenké plátky nakrájený pórek, necháme přejít varem a [...]

Oškrábané brambory nakrájíme na kostičky a vložíme do osolené vody. Přidáme očištěnou, na nudličky nakrájenou kořenovou zeleninu a nakrájenou, spařenou kapustu. Ochutíme kmínem, majoránkou a chvíli povaříme. Z 2/3 másla a mouky připravíme červenou jíšku, kterou polévku zahustíme a půl hodiny vaříme. Na zbylém másle podusíme na plátky nakrájené houby a přidáme je k polévce.

Droždí rozdrobíme do kastrůlku s vlažným mlékem. Přidáme lžíci cukru a zaprášíme lžící hladké mouky. Kvásek necháme vzejít. Hladkou mouku smícháme s cukrem ve velké míse, přidáme vzešlý kvásek, 1 vejce, 2 žloutky, lžíci rumu, citronovou kůru a přepuštěný tuk. Vypracujeme hladké vláčné těsto. Poprášíme je hladkou moukou a necháme na teplém místě nakynout. Tvaroh [...]

Pekáč polijeme větším množstvím oleje a dno posypeme nakrájenou cibulí, na kterou poskládáme rozporcované, osolené a opepřené kuře. Maso obložíme na čtvrtky pokrájenými rajčaty, zakapeme worcesterskou omáčkou nebo maggi a kečupem. Pečeme ve vyhřáté troubě nejprve 45 minut přikryté a pak dopečeme odkryté asi 15 minut.

Vejce nakrájíme na malé kostičky a promícháme s tvarohem. Na malé kousky nakrájíme sterilované okurky, nadrobno nasekáme cibuli a přidáme je k tvarohu s vejci. Vše důkladně promícháme. Vaječnou směs dochutíme výraznější hořčicí, solí a vegetou nebo jiným dochucovacím kořením. Všechny suroviny promícháme a dáme do lednice vychladit.

Z veky odřízneme oba konce a vydlabeme ji. Kuřecí maso, vejce, šunku, sýr, okurky a papriku nakrájíme na malé kousky a vše dáme do mísy a promícháme. Přidáme vydlabaný vnitřek veky, máslo, petržel, ochutíme a promícháme. Směsí opatrně naplníme veku, zabalíme ji do alobalu a necháme aspoň 6 hodin odležet v lednici. Podáváme nakrájenou na [...]