Recepty

Za stálého míchání rozehřejeme v hrnci karamelky se smetanou, zcela je rozpustíme a dáme vychladit. Z bílků a soli vyšleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni sníh dotuha. Žloutky, máslo nebo margarín a cukr vyšleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni do pěny, poté přimícháme karamelovou smetanu.

Kuře mírně osolíme a celé i zevnitř potřeme sójovou omáčkou, necháme 20 minut odležet v chladu. Žampiony nakrájíme na tenké plátky, osolíme, přidáme kmín a jemně podusíme na pánvi, ke konci dušení přidáme zelí, které jsme zbavili přebytečné vody. Vše jemně zalijeme sójovou omáčkou. Tuto směs nacpeme do kuřete jako nádivku.

Těstoviny uvaříme podle návodu, slijeme a propláchneme studenou vodou. Rajčata nakrájíme na malé kousky, smícháme s majonézou, slitým tuňákem, špetkou soli a pepřem. Nakonec promícháme těstoviny s rajčaty a tuňákem a necháme chvíli odležet.

Mletý mák nasypte do mléka a za stálého míchání vařte, dokud se tekutina nevyvaří. Nechte vychladnout a potom do hmoty přimíchejte med, rum, kůru a skořici. Vejce s máslem a cukrem utřete do pěny. Mouku prosejte s propeč a smíchejte s citr. Kůrou a skořicí.

Hovězí i vepřové maso očistíme a nakrájíme na stejně velké kousky. V hrnci rozehřejeme olej a maso na něm osmahneme. Přidáme bobkový list, celý pepř a osolíme. Zalijeme vodou, přiklopíme a vaříme doměkka.

V mléce uvaříme pudinky s cukrem. Necháme vychladnout a poté postupně vmícháme zakysané smetany. Na upečený piškot natřeme polovinu krému a poklademe piškoty namočenými v kávě s rumem. Naneseme druhou půlku krému a moučník dáme ztuhnout.

Vejce rozdělíme na bílky a žloutkym z bílků ušleháme tuhý sníh, žloutky spolu s cukrem utřeme do pěny a smícháme se sněhem. Přidáme ostatní ingredience, vyšleháme a nalijeme do dortové formy. Pečeme v předehřáté troubě.

Zpracujeme těsto a necháme ho vykynout. Z těsta uděláme tři válečky velké jako plech. Potom vytvoříme po délce do válečku rýhu a vložíme do ní náplň. Naplň schováme tím, že zabalíme zpět válečky, ze kterých upleteme copánek. Těsto pomažeme vejcem a pozvolna upečeme.

Bílky vyšleháme do pěny. Žloutky utřeme s cukrem a 3 lžícemi horké vody rovněž do pěny. Postupně přidáváme mouku s práškem do pečiva a vše mícháme. Nakonec lehce vmícháme bílkovou pěnu. Těsto nalijeme do vymazané a moukou vysypané dortové formy a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut.

Do utřeného másla přidáme cukr, žloutky, citronovou kůru a zamícháme. Z droždí připravíme kvásek, ke kvásku přidáme mouku, smícháme s máslovou směsí a sádlem a necháme na teplém místě vykynout.