Recepty

Očištěné, semen zbavené papriky, omytá rajčata a omytou okurku nakrájíme na kostičky, promícháme. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, osolíme, pokapeme olejem, opět promícháme, přilijeme ocet a posypeme strouhaným balkánským sýrem.

Dáme vařit těstoviny. Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme masovou konzervu, až se pořádně rozmělní, dáme rajský protlak a provaříme. Uvařené těstoviny scedíme, opláchneme, vysypeme do zapékací misky a smícháme s masovou směsí.

Maso nakrájíme na tenké nudličky, škrobovou moučku rozmícháme s troškou vody, vmícháme k masu spolu s vejcem.Na rozpáleném oleji orestujeme maso ze všech stran. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, na kolečka nakrájený pórek, na proužky nakrájené papriky a na plátky nakrájený česnek.

Papriku očistíme a nakrájíme na nudličky, oloupanou cibuli na kolečka. Kuřecí prsa shora lehce nožem nařízneme, osolíme je a opepříme. Na pánvi rozpálíme stolní olej a maso po obou stranách opečeme (3 až 4 minuty po každé straně). Pak je vyjmeme a uchováme v teple.

Ze všech surovin zpracujeme těsto, které rozdělíme na dvě části a dáme ztuhnout do ledničky. Větší část vyválíme na plech, nasypeme nastrouhaná jablka, posypeme cukrem se skořicí a rozinkami. Z pěti bílků ušleháme sníh, který rozetřeme na jablka. Druhou polovinu ztuhlého těsta rozstrouháme na rozetřený sníh. Pečeme ve vyhřáté troubě při teplotě 175 °C asi [...]

Fazole necháme namočené přes noc. Druhý den je slijeme, propláchneme studenou vodou a uvaříme dopoloměkka. Můžeme použít i fazole z konzervy. Ty stačí jen slít. Zelí také slijeme a, nasekáme na menší kousky a přidáme je k fazolím.