Recepty

Z mouky, cukru, soli, vejce, másla, kakaa a jogurtu vypracujeme těsto, zabalíme jej do fólie a dáme do chladu odpočinout nejméně na dvě hodiny. Vychladlé těsto vyválíme na plát silný půl centimetru a vykrajujeme z něj kolečka třech různých velikostí, z každé cca 30 kusů.

Rozinky rozmixujeme, smícháme s mandlemi a 50g cukru. Bílky se zbytkem cukru, špetkou soli, citronovou šťávou šleháme ve vodní lázni tak dlouho, až vznikne pevná lesklá hmota. Mísu s horkým sněhem vložíme nad hrnec se studenou vodou a za stálého šlehání zchladíme. Do bílkové hmoty pak přidáme rozinkovo-mandlovou směs.

Z mouky cukru, soli, vejce, másla, smetany, kakaa a chilli vypracujeme těsto a uložíme jej do chladu do druhého dne. Poté z něj rukama vytvoříme tyčinky o tloušťce 1,5cm a délce 3cm.

Z mouky, cukru, vejce, soli a másla vypracujeme drobivé těsto. Čokoládu nasekáme a rozpustíme ji v mléku a necháme vychladnout. Rozinky propláchneme vodou, necháme je okapat a poté nakrájíme na menší kousky. Vlašské ořechy nasekáme. Čokoládové mléko, rozinky i ořechy vpracujeme do těsta, které pak zabalíme do potravinové fólie a uložíme do chladu.

Mouku, cukr, prášek do pečiva, vanilkové cukry, mandlové aroma a sůl dáme na vál a promícháme. Do středu uděláme důlek, do kterého vyklepneme vejce a přidáme kousky másla. Vše vypracujeme na hladké těsto, do kterého na závěr přidáme oloupané mandle. Z těsta vytvoříme kouli, posypeme ji moukou a dáme ji na 30 minut odležet do [...]

V míse utřeme máslo s cukrem a vejcem do pěny, přidáme citronovou kůru, oloupané a nastrouhané mandle, mouku s práškem do pečiva a vše vypracujeme na tuhé těsto. To uložíme do druhého dne do chladu. Formičky vymažeme tukem, vysypeme moukou a naplníme těstem. Pečeme 10-15 minut v troubě vyhřáté na 200 stupňů. Pokud nemáme perníkové [...]

Mouku prosijeme na vál, smícháme se špetkou soli a rozdrobeným máslem, do důlku vlijeme kvásek z mléka, cukru a droždí. Vše vypracujeme na hladké těsto, ze kterého vytvoříme kouli, kterou vložíme do mísy se studenou vodou. Necháme ji ve vodě tak dlouho, dokud sama nevyplave (cca 1-1,5 hodiny). Z těsta poté vyválíme placku, ze které [...]

Med nahřejeme a přidáme do něj roztlučené koření, oříšky, přidáme vejce, cukr a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto dobře vypracujeme a necháme v chladu uležet – nejlépe do druhého dne. Poté rozválíme na pláty o síle 4mm a z těsta vykrájíme tvary, které pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů dozlatova cca 8 [...]

Tuk a med nahřejeme a smícháme s cukrem. Přidáme mouku s práškem do pečiva, vejce a koření. Vše zpracujeme na hladké těsto a necháme je do druhého dne odležet. Těsto vyválíme na plát o tloušťce 5mm a vykrajujeme tvary, které pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů 5-10 minut. Horké perníčky potřeme žloutkem a necháme [...]

Nejprve si připravíme kvásek. Dvě naběračky vlažného mléka, 2 špetky cukru, 2 špetky hladké mouky a droždí dáme do hrníčku a necháme vzejít 10 minut na teplém místě. Do mísy dáme obě mouky, citronovou kůru, přidáme rozpuštěnou heru, vlažné mléko s cukrem, vanilku, rozinky, vejce, rum a vzešlý kvásek. Vše vypracujeme ve veliké míse vařečkou, [...]