Bramborová kroketa se šunkou

Brambory oloupeme a v osolené vodě je vaříme. Když jsou uvařené, smícháme je s horkým mlékem a máslem a vyšleháme kaši. Připravíme si potravinovou fólii a položíme na ni 2-3 plátky sýra (podle velikosti plátků). Na sýr rozložíme hotovou bramborovou kaši a rovnoměrně ji rozetřeme po celé ploše sýra.

Na střed kaše poklademe nakrájené kusy šunky. Takto připravený plát pomocí fólie zavineme do rovnoměrného válečku. Ten potom dáme zhruba na 20 minut ztuhnout do lednice. Stejně postupujeme se zbývajícími surovinami až do vyčerpání zásob. Mezitím připravíme těstíčko na obalování; v misce smícháme vejce, mouku, sůl a dvě lžíce mléka. Válečky zbavené fólie obalíme v těstíčku a poté ve strouhance. Krájíme na kousky a smažíme dozlatova.

Suroviny

400g brambor, 200g plátkového sýra, 200g šunkového salámu v celku, špetka soli, 100ml mléka, 100g másla, 1 vejce, 2 lžíce mouky, strouhanka na obalení, olej na smažení