Recepty

Hovězí maso nakrájíme na tenké proužky, cibuli na kostičky a okurky na tenké proužky. Na sádle zpěníme cibuli, přidáme maso a prudce opečeme. Až se zatáhne, přidáme polévku z kostky, osolíme, opepříme a necháme v tlakovém hrnci 35 minut dusit. Hrnec otevřeme, přidáme žampinoy, zaprášíme moukou a chvíli ještě povaříme.

Půl kila hovězí kližky nakrájíme na menší kousky a osmažíme na oleji spolu s kostičkami cibule, zasypeme mletou paprikou, přidáme česnek utřený se solí. Po chvilce opékání podlijeme mírně vodou a mícháme. Vodu doléváme vždy jen tehdy, když by se guláš vysmahnul.

Fazole namočíme přes noc do vody, druhý den slijeme, propláchneme a uvaříme v dostatečném množství vody doměkka. Můžeme použít i fazole z konzervy. Sušené houby také namočíme přes noc do vody. Cibuli nakrájíme na kostičky, maso omyjeme, odblaníme a nakrájíme na malé kousky. Olej rozehřejeme na pánvi a osmahneme na něm nakájenou cibuli dozlatova.

Na oleji zpěníme pokrájenou cibulku, přidáme opláchnuté maso nakrájené na malé kostky. Posypeme je kořením na maďarský guláš, promícháme, zalijeme vodou a dusíme tak dlouho, až bude maso měkké. Když maso změkne, přidáme na plátky nakrájenou papriku a vmícháme malý rajský protlak.

Do mléka nakrájíme na kostičky rohlík, přidáme mleté maso, vejce, koření, můžeme i najemno nakrájenou cibuli. Vše prohněteme a dle potřeby přidáme strouhanku. Na alobalu maso rozválíme a pokladem párkem, vejcem, sýrem a kukuřicí. Zabalíme do rolády, ještě trochu opepříme a osolíme. Pečeme 45 minut, podléváme horkou vodou.

Zeleninu nakrájíme na kostičky, osmahneme na másle, zaprášíme hladkou moukou a zalijeme 200 ml vody. Osolíme, opepříme, přidáme kostku bujonu a dusíme asi 20 minut za občasného míchání.