Králík na smetaně s houbami

Králíka řádně očistíme, nakrájíme na porce, osušíme a prošpikujeme slaninou. Na plech, kde budeme králíka péct, dáme olej a porce ze všech stran opečeme. Porce dáme stranou a na olej dáme smažit cibuli nakrájenou na kostičky. Pak přidáme papriku a houby. Na základ dáme porce masa, přidáme koření a dle uvážení osolíme. Podlejeme vodou a v troubě pečeme do měkka. Continue reading Králík na smetaně s houbami

Králičí řízek s bylinkovým dipem a šťouchanými brambory

Králičí filety podélně nařízneme a naklepeme. Osolíme, opepříme a obalíme v klasickém trojobalu. Na rozpáleném oleji opékáme z obou stran dozlatova. Brmbory oloupeme, nakrájíme a v osolené vodě s kmínem uvaříme. Když jsou měkké, přidáme máslo a nadrobno nakrájenou pažitku. Vše rozšťoucháme. Continue reading Králičí řízek s bylinkovým dipem a šťouchanými brambory

Medvědice naší Alenky

Maso naporcujeme, osolíme a potřeme prolisovaným česnekem. Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, poté přidáme maso, které z obou stran osmažíme. Podlijeme vodou a přidáme zbytek rozmačkaného česneku a všechno uvedené koření. Za stálého podlévání a polévání masa pečeme při 200 °C asi hodiny. Podáváme s bramborovou kaší či bramborem. Continue reading Medvědice naší Alenky

Pikantní králík

Králíka naporcujeme a prošpekujeme. Bůček nakrájíme na větší kostky a vše potřeme třeným česnekem, osolíme, opepříme, pokapeme olejem, citronovou šťávou a promícháme s cibulí nakrájenou na kolečka. Necháme přes noc odležet. Druhý den dáme péct do trouby, podléváme vývarem a pečeme na mírný stupeň. Continue reading Pikantní králík

Čína z králíka

Králíka opláchneme, maso obereme a nakrájíme na kostičky. Ty vložíme do mísy, okořeníme, dle potřeby přidáme olej a promícháme. Alespoň na 2 hodiny necháme uležet v lednici. Pak dáme maso na pánev a dusíme. Mezitím na kolečka nakrájíme cibuli, dáme ji do kastrolu, přidáme cukr, necháme zkaramelizovat a zakapeme octem. Smícháme s masovou směsí a necháme ještě zhruba 3 minuty prohřát. Podáváme s rýží. Continue reading Čína z králíka