Variace na slaný štrúdl

Cibuli nakrájíme najemno, mrkev a celer nastrouháme na hrubém struhadle. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme celer a mrkev, po chvíli i mleté maso, listy petrželky, rajčatový protlak, červené víno, sůl, pepř a krátce (asi deset minut) podusíme, než se víno odpaří. Rozválíme těsto na tenkou placku a posypeme ho strouhankou. Naklademe na něj vychladlou masovou směs. Continue reading Variace na slaný štrúdl

Zelný štrúdl

Listové těsto na pomoučněném válu rozválíme do požadovaného tvaru. Ze zelí vymáčkáme přebytečnou vodu a poklademe jej na těsto. Na zelí položíme plátky anglické slaniny, na kolečka nakrájenou klobásu a na závěr zasypeme nastoruhaným sýrem. Štrúdl zabalíme klasickým způsobem a vršek propícháme. Pečeme v předehřáté troubě na 220 stupňů do zlatova. Continue reading Zelný štrúdl

Čokoládové rohlíčky z listového těsta

Trojúhelníky vykrojené z rozváleného listového těsta na základně potřeme lžící čokoládové pomazánky. Těsto zavineme do rohlíčků a stočíme do oblouku. Rohlíčky přeložíme na plech vyloženým papírem na pečení, potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme do zlatova v troubě vyhřáté na 180°C. Po upečení a prochladnutí namočíme špičky rohlíčků do rozehřáté čokoládové polevy a necháme ztuhnout. Continue reading Čokoládové rohlíčky z listového těsta

Pórkový závin se slaninkou

Listové těsto rozválíme na pomoučněném válu na tenký plát. Pórky omyjeme a bílé i zelené části nakrájíme na tenká kolečka. Na rozpáleném oleji orestujeme pokrájený pórek a podusíme ho asi 5-10 minut. Paprikový bok nakrájíme na kousky a přidáme k pórku. Dochutíme solí a pepřem. Continue reading Pórkový závin se slaninkou

Štrúdl pro labužníky

Listové těsto rozdělíme na poloviny. Každou rozválíme na placku, osolíme a poklademe plátky šunky. Cibuli nakrájíme na kolečka, která rovnoměrně rozložíme na šunku. Potom mírně posypeme bylinkami – bazalkou a oreganem – a rovnoměrně poklademe kyselým zelím. Plátkový sýr nakrájíme na tenké proužky a vytvoříme mřížku. Zakapeme kečupem. Continue reading Štrúdl pro labužníky