Recepty

Cibuli nakrájíme najemno, mrkev a celer nastrouháme na hrubém struhadle. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme celer a mrkev, po chvíli i mleté maso, listy petrželky, rajčatový protlak, červené víno, sůl, pepř a krátce (asi deset minut) podusíme, než se víno odpaří. Rozválíme těsto na tenkou placku a posypeme ho strouhankou. Naklademe na něj vychladlou masovou [...]

Listové těsto na pomoučněném válu rozválíme do požadovaného tvaru. Ze zelí vymáčkáme přebytečnou vodu a poklademe jej na těsto. Na zelí položíme plátky anglické slaniny, na kolečka nakrájenou klobásu a na závěr zasypeme nastoruhaným sýrem. Štrúdl zabalíme klasickým způsobem a vršek propícháme. Pečeme v předehřáté troubě na 220 stupňů do zlatova.

Trojúhelníky vykrojené z rozváleného listového těsta na základně potřeme lžící čokoládové pomazánky. Těsto zavineme do rohlíčků a stočíme do oblouku. Rohlíčky přeložíme na plech vyloženým papírem na pečení, potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme do zlatova v troubě vyhřáté na 180°C. Po upečení a prochladnutí namočíme špičky rohlíčků do rozehřáté čokoládové polevy a necháme ztuhnout.

Listové těsto rozválíme na pomoučněném válu na tenký plát. Pórky omyjeme a bílé i zelené části nakrájíme na tenká kolečka. Na rozpáleném oleji orestujeme pokrájený pórek a podusíme ho asi 5-10 minut. Paprikový bok nakrájíme na kousky a přidáme k pórku. Dochutíme solí a pepřem.

Z listového těsta vykrájíme šest lupenů, které upečeme na plechu vyloženém pečícím papírem. Vychladlé je rozřízneme, potřeme pomazánkou, kterou jsme umíchali z pomazánkového másla a česneku, poklademe šunkou a plátkem tvrdého sýra.

Listové těsto rozdělíme na poloviny. Každou rozválíme na placku, osolíme a poklademe plátky šunky. Cibuli nakrájíme na kolečka, která rovnoměrně rozložíme na šunku. Potom mírně posypeme bylinkami – bazalkou a oreganem – a rovnoměrně poklademe kyselým zelím. Plátkový sýr nakrájíme na tenké proužky a vytvoříme mřížku. Zakapeme kečupem.

Uvařené a oloupané brambory rozmačkáme nahrubo a okořeníme. Na plech položíme plát listového těsta a potřeme bramborovou směsí. Překryjeme druhým plátem. Zapečeme a zalijeme smetanou smíchanou s česnekem a petrželí. Nakonec posypeme vyškvařenou slaninou.

Žervé lehce rozetřeme s jedním vejcem, přidáme jemně nastrouhanou nivu a osolíme. Rozmražené listové těsto rozválíme na pomoučněném válu na tenký plát, nakrájíme ho na čtverečky a poklademe je troškou nádivky.

Listové těsto vyválíme na pomoučněném válu a vykrájíme rybičky. Naskládáme je na plech vyložený pečícím papírem. Vejce rozšleháme se solí a každou rybičku potřeme a posypeme sezamovým semínkem. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 10 minut.

Rozmrazíme listové těsto. Zatím si připravíme směs, kterou budeme štrúdl potírat. Rozstrouháme salám a dáme ho na pánev společně s kečupem a česnekem. Okořeníme a osmahneme.