Krůtí maso s brandy

Krůtí maso nakrájíme na tenčí plátky, naklepeme a okořeníme. Plátky masa zavineme a vytvoříme malé roládky. Na pánvi rozpálíme máslo a maso na něm opečeme dozlatova. Do pánve přilijeme brandy a zapálíme. Nasekanou cibuli, petrželovou nať a tymián vsypeme do mísy, přilijeme bílé víno a zamícháme. Směs přidáme k masu a na mírném ohni dusíme asi 45 minut, dokud maso nezměkne. Continue reading Krůtí maso s brandy

Krůtí kostky

Krůtí prsa nařežeme na kostky, osolíme, opepříme a prudce opečeme na pánvi, aby se maso zatáhlo a zůstalo šťavnaté. V hrnci si rozpustíme oříšek másla a vložíme na něj dosklovata opéct jednu najemno nakrájenou cibuli. Opečené maso přidáme k cibulce, podlijeme cca 2dcl vody a dusíme ve vlastní šťávě, dokud není maso měkké. Continue reading Krůtí kostky

Krůtí řízky na jehle

Krůtí prsa očistíme a nakrájíme na plátky. Každý plátek rozdělíme nožem na širší pruhy. Sojovou omáčku rozmícháme s medem, citronovou šťávou, asi 2 lžícemi oleje a kořením. Maso potřeme marinádou a alespoň 2 hodiny necháme v chladu proležet. Rýži důkladně propláchneme a vsypeme do kastrolu. Continue reading Krůtí řízky na jehle

Krůtí plátky s cibulí a brokolicí

Krůtí prsa opláchneme, osušíme a nakrájíme na plátky zhruba 1,5 cm silné. Obalíme je v koření (např. směs na steak) a zprudka opečeme na oleji. Nakrájíme cibule na půlkolečka, nakrájíme brokolici a společně lehce orestujeme na výpeku z masa. Poté ve zbytku výpeku ohřejeme čtyři lžíce sladké chilli omáčky a ve fritovacím hrnci usmažíme krokety. Continue reading Krůtí plátky s cibulí a brokolicí

Krůtí pečinka

Maso necháme v celku, osolíme, opepříme. Do pekáčku dáme olej a maso zprudka opečeme po obou stranách. Přidáme nakrájené osminky cibule a sekaný česnek. Orestujeme, podlijeme vínem, přidáme masox, na špalíčky pokrájenou mrkev a pečeme při 170 °C. Během pečení podléváme vodou a maso otáčíme. Asi po hodině přidáme dílky jablka a pečeme ještě asi 10 minut. Šťávu dle potřeby dochutíme solí a pepřem. Continue reading Krůtí pečinka

Lahodná krůtí trojčata

Krůtí prsa opláchneme a lehce naklepeme. Potřeme je hořčicí, osolíme, opepříme. Potom je posypeme mandlemi, rozložíme na ně plátky šunky a hermelínu, posypeme strouhanou nivou a poklademe červenou paprikou, která musí být uprostřed zavinuté rolády. Svineme a převážeme provázkem. Continue reading Lahodná krůtí trojčata

Krůtí závitky

Krůtí maso omyjeme a nakrájíme na plátky, které naklepeme, osolíme a opepříme. Na každý kousek masa položíme plátek debrecínky a posypeme ho nastrouhanou nivou. Očištěnou mrkev nakrájíme na tenké nudličky. Několik kousků mrkve položíme na každý kus masa. Maso zavineme a zavážeme režnou nití. Continue reading Krůtí závitky