Květákové karbanátky

Uvaříme květák a najemno ho posekáme. Přidáme prolisovaný česnek, nadrobno nakrájenou cibuli a slaninu. Okořeníme dle chuti. Vytvarujeme placičky, které osmažíme z obou stran. Karbanátky chutnají nejlépe se zapečenou bramborovou kaší. Tu dáme do cukrářského sáčku, vytvoříme bochánky a opečeme v předehřáté troubě. Continue reading Květákové karbanátky

Restovaná zelenina se žampiony a mozzarellou

Všechnu zeleninu nejprve omyjeme. Cuketu a oloupaný lilek nakrájíme na plátky, papriky zbavíme semen a nakrájíme na malé kousky. Cherry rajčátka nakrájíme na čtvrtky, čerevenou cibuli na proužky, mladou cibulku na kousky a žampiony oloupeme a nakrájíme na plátky. V pánvi rozpálíme polovinu oleje a zeleninu po dobu 10 minut restujeme. Nakonec zeleninu osolíme a přendáme do větší skleněné mísy, aby se nám vešly i žampiony. Continue reading Restovaná zelenina se žampiony a mozzarellou

Zeleninové bábovičky

Žekatiu necháme nabobtnat ve vodě asi 10 minut. Poté za stálého míchání želatinu zahříváme, až se zcela rozpustí (pozor – nevaříme). Do tekutiny přimícháme ocet, pepř, sůl, případně jiné koření. Do formiček na muffiny nalijeme na dno trochu želatiny, a necháme ji lehce ztuhnout. Do každé položíme plátek uvařeného vajíčka. Nalijeme opět vrstvičku želatiny, necháme mírně ztuhnout a stejně pokračujeme i s hráškem, kukuřicí a mrkvičkou. Poslední vrstvu zeleniny zalijeme želatinou až po okraj a necháme v chladu ztuhnout.
Continue reading Zeleninové bábovičky

Jiřinčiny zelíčkovo-sýrové karbanátky

Hlávkové zelí nakrájíme na malé kousky a dáme uvařit do osolené vody doměkka. Zatím nakrájíme hermelín na kostičky a eidam nastrouháme. Sýry smícháme a přidáme uvařené scezené zelí. Doplníme vejci, strouhankou, dochutíme solí a pepřem. Continue reading Jiřinčiny zelíčkovo-sýrové karbanátky

Lečo bez vody a chemie

Rajčata omyjeme a zbavíme nečistot. Papriky také dobře opláchneme a důkladně zbavíme jader. Rajčata nakrájíme na kostky, papriky na proužky. Na zavařování můžeme použít menší sklenky, které máme doma právě k dispozici. Já používám skleničky od tatarské omáčky nebo od dětské výživy. Hlavně musíme sklenice i víčka důkladně vypláchnout, eventuélně je můžeme i vyvařit. Continue reading Lečo bez vody a chemie