Domácí vánočka

Nejprve si připravíme kvásek. Dvě naběračky vlažného mléka, 2 špetky cukru, 2 špetky hladké mouky a droždí dáme do hrníčku a necháme vzejít 10 minut na teplém místě. Do mísy dáme obě mouky, citronovou kůru, přidáme rozpuštěnou heru, vlažné mléko s cukrem, vanilku, rozinky, vejce, rum a vzešlý kvásek. Vše vypracujeme ve veliké míse vařečkou, pokud je těsto tekuté, přisypeme trošku mouky. Zaděláme a po řádném vymíchání necháme v míse tak hodinu kynout. Continue reading Domácí vánočka

Švédské knedlíky s brusinkami

Brambory uvaříme, scedíme, necháme odpařit a oloupeme, prolisujeme a dáme vychladnout. Cibuli a slaninu nakrájíme na kostičky a krátce orestujeme na oleji. Přidáme nové koření a mícháme, dokud cibule nezezlátne. Na brambory nasypeme mouku, přidáme žloutek, sůl, pepř, kapary a vypracujeme těsto. Prohněteme jen krátce, aby nezačalo řídnout. Continue reading Švédské knedlíky s brusinkami

Rychlý korpus

Vynikajicí rychlý krém,který děláme s ananasem,mandarinkami nebo kompotovanými broskvemi. Recept na rychlejší korpus:2dl pískového cukru,3vejce a 4lžíce horké vody šlehat až hodně nabude a bude skoro bílé,pak vmíchat 2dl polohrubé mouky. Pečeme v dortové formě, rozkrojíme a plníme.Krém děláme nadvakrát s tím, že do náplně ovoce rozkrájíme na kousíčky. Zdobíme strouhanou čokoládou. Continue reading Rychlý korpus

Zapečené palačinky

Vejce rozšleháme s mlékem, solí a prosátou moukou. Vymícháme hladké řídké těstíčko a necháme ho chvíli odpočinout. Pak těsto po částech lijeme ne rozpálenou pánev, potřenou olejem a upečeme tenké palačinky. Mezitím si připravíme náplň: do mísy dáme měkký tvaroh, žloutky, vanilkový a pískový cukr, skořici a mléko. Continue reading Zapečené palačinky

Palačinky s marmeládou

Do poloviny mléka dáme sůl, vejce, mouku a vypracujeme hladké těsto, do kterého dolijeme zbývající mléko a zamícháme. Pánev rozehřejeme, potřeme rozpuštěným sádlem nebo tukem, malou naběračkou nalijeme těsto do středu pánve, kterou obracíme tak, aby se těsto rovnoměrně rozlilo po celé pánvi. Palačinku opečeme z obou stran a pak potřeme marmeládou. Continue reading Palačinky s marmeládou

Tvarohový závin

Listové těsto rozválíme na obdélník velikosti pečícího plechu. Okraje zarovnáme a použijeme později na ozdobu. V misce utřeme tvaroh s pudinkovým práškem a cukrem na hladký krém. Plát těsta potřeme tvarohovou náplní tak, aby těsto zůstalo po celém obvodu 5 cm od kraje nezakryté. Tvarohovou náplň posypeme piškotovými drobečky. Jahody pokrájíme, obalíme v solamylu a rovnoměrně navršíme na tvaroh. Continue reading Tvarohový závin