Recepty

Nejprve si připravíme kvásek. Dvě naběračky vlažného mléka, 2 špetky cukru, 2 špetky hladké mouky a droždí dáme do hrníčku a necháme vzejít 10 minut na teplém místě. Do mísy dáme obě mouky, citronovou kůru, přidáme rozpuštěnou heru, vlažné mléko s cukrem, vanilku, rozinky, vejce, rum a vzešlý kvásek. Vše vypracujeme ve veliké míse vařečkou, [...]

Brambory uvaříme, scedíme, necháme odpařit a oloupeme, prolisujeme a dáme vychladnout. Cibuli a slaninu nakrájíme na kostičky a krátce orestujeme na oleji. Přidáme nové koření a mícháme, dokud cibule nezezlátne. Na brambory nasypeme mouku, přidáme žloutek, sůl, pepř, kapary a vypracujeme těsto. Prohněteme jen krátce, aby nezačalo řídnout.

Vynikajicí rychlý krém,který děláme s ananasem,mandarinkami nebo kompotovanými broskvemi. Recept na rychlejší korpus:2dl pískového cukru,3vejce a 4lžíce horké vody šlehat až hodně nabude a bude skoro bílé,pak vmíchat 2dl polohrubé mouky. Pečeme v dortové formě, rozkrojíme a plníme.Krém děláme nadvakrát s tím, že do náplně ovoce rozkrájíme na kousíčky. Zdobíme strouhanou čokoládou.

Vejce rozšleháme s mlékem, solí a prosátou moukou. Vymícháme hladké řídké těstíčko a necháme ho chvíli odpočinout. Pak těsto po částech lijeme ne rozpálenou pánev, potřenou olejem a upečeme tenké palačinky. Mezitím si připravíme náplň: do mísy dáme měkký tvaroh, žloutky, vanilkový a pískový cukr, skořici a mléko.

Do poloviny mléka dáme sůl, vejce, mouku a vypracujeme hladké těsto, do kterého dolijeme zbývající mléko a zamícháme. Pánev rozehřejeme, potřeme rozpuštěným sádlem nebo tukem, malou naběračkou nalijeme těsto do středu pánve, kterou obracíme tak, aby se těsto rovnoměrně rozlilo po celé pánvi. Palačinku opečeme z obou stran a pak potřeme marmeládou.

Listové těsto rozválíme na obdélník velikosti pečícího plechu. Okraje zarovnáme a použijeme později na ozdobu. V misce utřeme tvaroh s pudinkovým práškem a cukrem na hladký krém. Plát těsta potřeme tvarohovou náplní tak, aby těsto zůstalo po celém obvodu 5 cm od kraje nezakryté. Tvarohovou náplň posypeme piškotovými drobečky. Jahody pokrájíme, obalíme v solamylu a [...]

Žloutky vyšlehejte s vodou a polovinou cukru do pěny. Po částech zašlehejte mouku se solamylem a kypřícím práškem. Nakonec opatrně vmíchejte tuhý sníh z vyšlehaných bílků a druhé poloviny cukru.

Piškoty rozdrobíme a promícháme je s marmeládou. Listové těsto rozválíme na 3 mm silný obdélník, který rozdělíme na polovinu. Každý z plátů potřeme piškotovou náplní. Delší protilehlé okraje obou obdélníků přeložíme směrem ke středu.

Ze všech surovin vypracovat těsto, vylít na vymazaný plech a upéct v předehřáté troubě. Horké potřít marmeládou a čokoládovou polevou. Peče se krátce.

Mouku vymíchejte s tukem a jogurtem. Vypracované těsto dejte na noc do ledničky. Poté ho rozdělte na 3 díly, každý rozválejte a posypte strouhankou. Na ni rozložte očištěná jablka nakrájená na plátky, posypte je cukrem krystal, vanilkovým a skořicovým cukrem a opět strouhankou.