Recepty

Z mléka, droždí, cukru a mouky uděláme kvásek. Brambory nastrouháme, smícháme s máslem, cibulí a česnekem, osolíme a opepříme. Přidáme vejce, kvásek a mouku. Promícháme, dáme do vymazané formy. Necháme 20 minut kynout. Pečeme na 170 °C 50 minut.

Brambory omyjeme a v dostatečném množství osolené vody uvaříme do poloměkka. Scedíme je a necháme trochu zchladnout. Pak je oloupeme a překrojíme na půlky. Brokolici pečlivě očistíme a rozebereme na drobné růžičky. Spaříme ji vroucí vodou a na sítku necháme okapat. Papriku očistíme, zbavíme jadérek a pokrájíme na středně velké čtverečky.

Rozmrazíme listové těsto. Zatím si připravíme směs, kterou budeme štrúdl potírat. Rozstrouháme salám a dáme ho na pánev společně s kečupem a česnekem. Okořeníme a osmahneme.

Rohlíky, klobásu a okurkyy nakrájíme na kolečka. Plátky (kolečka) šunky překrojíme na polovinu. Kolečka rohlík jemně pomažeme dijonskou hořčicí. Postupně na ně klademe kolečka klobásky a okurky. Polovinu kolečka šunky (může být i šunkový salám) svineme jako harmoniku a propíchneme párátkem.

Hladkou mouku, najemno nastrouhaný sýr, mleté mandle, máslo a žloutky zpracujeme v hladké těsto, které dáme do chladu odpočinout. Potom z těsta vyválíme tenký plát a vykrajovátkem vytvoříme hvězdičky. Klademe je na plech vyložený pečícím papírem. Potřeme rozšlehaným vajíčkem. Polovinu hvězdiček ozdobíme půlkami mandlí. Pečeme v předehřáté troubě na 160 °C asi 10-15 minut.

Mleté maso podusíme na pánvi s kořením a zatím si připravíme špenát podle toho, jak nám chutná. Pak ho přimícháme k mletému masu. Listové těsto rozválíme na pomoučeném vále na plát a rozkrájíme ho na čtverečky. Na ně potom rozložíme připravenou směs a pečlivě je zabalíme.

Všechny suroviny smcháme a namažeme na veku či toastový chléb. Chlebíčky ozdobíme petrželkou.

Z tvarohu, nastrouhané nivy, změklého másla, nakrájeného či nastrouhaného salámu a nadrobno pokrájené petrželky vymícháme hladkou směs, kterou ochutíme paprikou, solí a pepřem. Touto směsí naplníme papriky a dáme je na 30 minut do mrazničky. Potom krájíme na plátky.