Nepečené jáhlové kuličky

Jáhly uvařte v jablečném moštu s rozinkami a se špetkou soli. Poté, co vychladnou, přidejte nasekané mandle, kokos, sušený ovesný nápoj a javorový sirup. Pokud by byla směs řídká, přisypejte kokos, který má schopnost nasáknout tekutinu. Z těsta vytvarujte kuličky a obalujte je v kokosu. Hotové pak dávejte do papírových košíčků. Continue reading Nepečené jáhlové kuličky

Křehké košíčky

Suroivny na těsto smíchejte a vypracujte hladkou hmotu. Těsto nechte v chladu odpočinout. Poté jím plňte sádlem vymazané formičky a pečte ve vyhřáté troubě. Máslo nebo heru smíchejte s cukrem, přidejte ořechy a rum podle chuti. Pokud je krém řídký, zahustěte ho piškoty. Košíčkky naplňte krémem, polijte čokoládovou polevou a ozdobte podle libosti oříšky, mandlemi apod. Continue reading Křehké košíčky

Čokoládové rohlíčky

Z mouky, hery, cukru, ořechů, kakaa, skořice, žloutku a citronové kůry vypracujte hladké těsto. Vložte do mikrotenového sáčku a nechte chvíli v chladu. Poté dejte do sádlem vymazaných formiček ve tvaru rohlíčků. Mezitím udělejte pudink, utřete máslo nebo heru s cukrem a vše dohromady šlehejte, až budete mít hustý krém. Vychladlé pečivo ozdobte krémem a polijte čokoládovou polevou. Continue reading Čokoládové rohlíčky

Rozinkové pusinky

Rozinky rozmixujeme, smícháme s mandlemi a 50g cukru. Bílky se zbytkem cukru, špetkou soli, citronovou šťávou šleháme ve vodní lázni tak dlouho, až vznikne pevná lesklá hmota. Mísu s horkým sněhem vložíme nad hrnec se studenou vodou a za stálého šlehání zchladíme. Do bílkové hmoty pak přidáme rozinkovo-mandlovou směs. Continue reading Rozinkové pusinky

Plněné oříšky

Z mouky, cukru, vejce, soli a másla vypracujeme drobivé těsto. Čokoládu nasekáme a rozpustíme ji v mléku a necháme vychladnout. Rozinky propláchneme vodou, necháme je okapat a poté nakrájíme na menší kousky. Vlašské ořechy nasekáme. Čokoládové mléko, rozinky i ořechy vpracujeme do těsta, které pak zabalíme do potravinové fólie a uložíme do chladu. Continue reading Plněné oříšky

Mandlové suchárky

Mouku, cukr, prášek do pečiva, vanilkové cukry, mandlové aroma a sůl dáme na vál a promícháme. Do středu uděláme důlek, do kterého vyklepneme vejce a přidáme kousky másla. Vše vypracujeme na hladké těsto, do kterého na závěr přidáme oloupané mandle. Z těsta vytvoříme kouli, posypeme ji moukou a dáme ji na 30 minut odležet do chladu. Continue reading Mandlové suchárky

Holandské perníčky

V míse utřeme máslo s cukrem a vejcem do pěny, přidáme citronovou kůru, oloupané a nastrouhané mandle, mouku s práškem do pečiva a vše vypracujeme na tuhé těsto. To uložíme do druhého dne do chladu. Formičky vymažeme tukem, vysypeme moukou a naplníme těstem. Pečeme 10-15 minut v troubě vyhřáté na 200 stupňů. Pokud nemáme perníkové formičky, těsto vyválíme na plát o tloušťce 0,5 cm a vykrájíme z něj obdelníky, které pečeme na pečícím papíře. Continue reading Holandské perníčky