Krkovička s rozmarýnem

Očištěné a omyté maso v celku osolíme, potřeme rozetřeným česnekem, posypeme kmínem, majoránkou, rozmarýnem a tymiánem. Ochucené maso dáme na vymštěný pekáč a z obou stran prudce opečeme, pak podlejeme horkou vodou. Na maso dáme kousky másla, pekáč zakryjeme a v troubě při 200 stupních pečeme asi 50 minut. Continue reading Krkovička s rozmarýnem

Pikantní tatranské kotlety

Pekáč potřeme olejem a vyložíme osolenými a opepřenými kotletami. Na každou dáme slaninu, salám, lžičku leča a kopečem sýra. Přelijeme šlehačkou a dáme zapéct dorůžova. Pečeme při 220 stupních alespoň 30-35 minut. Podáváme s brambory, hranolky nebo pečivem a můžeme přidat i zeleninovou oblohu. Případně podáváme se salátem zvlášť. Continue reading Pikantní tatranské kotlety

Jedinečná krkovička

Maso nakrájíme na 1,5cm silné plátky, ale nedokrájíme je do konce. Smícháme ingredience na marinádu, důkladně s ní potřeme maso i v rozřezu, zabalíme do alobalu a necháme v lednici odležet alespoň 24 hodin. Druhý den vložíme do každého rozřezu plátek uzeného, plátek sýra, plátky žampionů. Pomažeme olejem a důkladně zabalíme do alobalu, aby po dobu pečení nevytekla šťáva. Continue reading Jedinečná krkovička

Rožnovská jehla

Panenku nakrájíme na plátky široké 1,5 cm, okořeníme barbecue kořením, lisovaným česnekem, zakapáváme olivovým olejem, promícháme a dáme minimálně na 12 hodin do ledničky uležet. Kachní játra nakrájíme na větší kousky, hustě posypeme majoránkou a každý kousek zabalíme do anglické slaniny. Naporcujeme cibuli, rozkrojíme, rozebereme na lupeny a vše začneme střídavě navlékat na jehlu. Continue reading Rožnovská jehla

Zapečená krkovička

Každou krkovičku potřete jedním stroužkem česneku, osolte a opepřete. V misce našlehejte vajíčka, smetanu, bylinky a hořčicí. Krkovičky obalte ve strouhance a jednu vedle druhé si je vyskládejte na tác. V pánvi rozpalte olej, každou krkovičku obalte ve vajíčkové směsi a ihned z obou stran dorůžova osmahněte. Continue reading Zapečená krkovička