Cuketa s nivou

Cukety i se slupkou  důkladně omyjeme, podélně rozpůlime a dužinu opatrně vydlabeme lžičkou. Pak  jí drobně nasekáme ostrým nožem, smíchame s hrubě nastrouhanou Nivou a olejem. Touto směsí naplníme vydlabané půlky cuket, ty razložíme vedle sebe  do vymazané zapékací mísy a ve středné horké troubě zapékame asi 20 minut.

Opatrně přendáme na talíře s rozloženými listy salátu a obložíme dílky nebo plátky  rajčat.

Suroviny

2 menší cukety, 200g nivy, 1 lžíce olivového oleje, tuk na vymazání zapékací mísy, 4rajčata a 4 listy hlávkového salátu na obložení