Recepty online

Bramborové nočky po staročesku

admin — Tue, 16 Mar 2010 13:08:23 +0000

Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. Mléko jemně osolíme a přivedeme k varu. Potom přidáme lžíci oleje a postupně přisypeme mouku. Mícháme tak dlouho, až se těsto přestane lepit k hrnci. Těsto necháme vychladnout. Potom zapracujeme vejce a pomocí dvou lžiček z těsta vykrajujeme nočky, které uvaříme v osolené vodě. Hotové nočky dáme do mísy a udržujeme v teple.

Na másle zatím osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, na plátky nakrájené žampiony, osolíme, okmínujeme a dusíme do změknutí. Brambory oloupeme, nakrájíme na silnější plátky a smícháme s uvařenými noky a houbami.

Cibulové bramboráky

admin — Tue, 16 Mar 2010 13:01:03 +0000

Oloupeme brambory i cibuli a nadrobno je rozmixujeme. Přidáme vejce, hladkou mouku, česnek, papriku a majoránku. Směs promícháme a bramboráky smažíme na rozpáleném oleji.

Suroviny

250g hladké mouky, 4 vejce, červená paprika, majoránka, 4 velké cibule, trocha soli, 2 palice česneku, 7 velkých brambor, olej na smažení

Zapečené brambory s pórkem

admin — Tue, 16 Mar 2010 12:57:54 +0000

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na středně silné plátky. Zapékací mísu vymažeme máslem a rozložíme do ní vrstvu brambor, kterou osolíme. Na brambory položíme vrstvu salámu, na ni plátky vajec. Znovu osolíme a opepříme. Vrstvy dále střídáme spolu s nakrájeným pórkem až do spotřebování všech surovin.

Nakonec brambory zalijeme smetenou nebo mlékem a zapékáme 30-40 minut dozlatova. Můžeme podávat s kyselými okurkami.

Suroviny

800g brambor, máslo na vymazání zapékací mísy nebo pečící papír, trocha soli a pepře, 200g měkkého salámu, 4 vejce uvařená natvrdo, 1 pórek, 250ml mléka nebo smetany

Dalamánky

admin — Tue, 16 Mar 2010 12:39:16 +0000

Suroviny dáme do nádoby v pořadí, v jakém jsou uvedeny, nádobu vložíme do domácí pekárny a zapneme program „DOUGH“. Po vykynutí vytvarujeme z těsta bochánky, které necháme ještě dále kynout. Po 15 minutách bochánky rozválíme na šišky a přeneseme na plech vyložený pečícím papírem. Potřeme vejcem s vodou, uděláme do nich rýhy a posypeme hrubou solí a kmínem. Pečeme v dobře vyhřáté troubě při 180 °C dorůžova.

Suroviny

250ml mléka, 25g rozpuštěného sádla, 1,5 lžíce oleje, 1,5 lžičky soli, 500g hladké mouky, špetka cukru, 2 lžičky sušeného droždí, vejce na potření, trocha soli a kmínu

Rohlíková polévka

admin — Tue, 16 Mar 2010 09:44:18 +0000

Na másle orestujeme zeleninu. Přidáme rohlíky natrhané na kousky a zeleninový bujon. Vše pak zalijeme jedním litrem vody. Polévku vaříme tak dlouho, dokud zelenina nezměkne. Potom vše rozmixujeme nejlépe ponorným mixérem, přidáme špetku muškátového květu, osolíme, opepříme a zdobíme nasekanou petrželovou natí.

Suroviny

2 rohlíky, 250ml mražené polévkové zeleniny, 1 kostka zeleninového bujonu, 1 lžíce másla, špetka muškátového květu, trocha petržele, sůl a pepř dle chuti

Vejce v županu

admin — Tue, 16 Mar 2010 09:38:25 +0000

Vejce uvaříme natvrdo a necháme ve studené vodě zchladnout. Oloupeme je. Listové těsto rozválíme na tenký plát, který rozkrájíme na 8 čtverců (10×10 cm). Plátky na středu potřeme hořčicí a poklademe dvěma plátky kladenské pečeně, navrch přidáme vejce. Vajíčko zabalíme, balíček potřeme lehce vodou, posypeme hrubou solí a kmínem. Pečeme v předehřáté troubě při 120 °C přibližně 20 minut dozlatova.

Podáváme se salátem z rukoly, rajčátek, se zálivkou z oleje, octa, cukru, soli a pepře. Salát promícháme a můžeme servírovat.

Suroviny

8 vajec, 1 listové těsto, 200g kladenské pečeně, trocha hrubé soli, kmín podle chuti, 8 lžiček plnotučné hořčice, 500g čerstvé rukoly (nebo polníčku), 100g malých rajčátek, trocha olivového oleje, 2 lžičky vinného octa, 1 lžička cukru, sůl a pepř podle chuti

Rizoto z krabích tyčinek

admin — Tue, 16 Mar 2010 09:27:29 +0000

Uvaříme rýži. Krabí tyčinky krátce spaříme horkou vodou a rozkrájíme na menší kousky. Cibuli nebo pórek nakrájíme na kostičky a osmahneme je na oleji. Přidáme krabí tyčinky, osolíme, opepříme a krátce orestujeme. Zalijeme rajským protlakem nebo kečupem, chvilinku povaříme a přisypeme uvařenou rýži. Nastrouhaný sýr zamícháme do rizota. Podáváme s kyselými okurkami a rajčaty.

Suroviny

250g rýže, 1 balení krabích tyčinek, 1 rajský protlak, 200g eidamu, 1 cibule nebo pórek, trocha oleje, sůl a pepř dle chuti

Ořechové jidášky

admin — Tue, 16 Mar 2010 09:21:41 +0000

Z droždí, části mléka, lžičky cukru a lžičky mouky zaděláme kvásek, který necháme vzejít. Mezitím utřeme máslo s cukrem a žloutky do pěny. Přidáme špetku soli, mouku, vzešlý kvásek, ořechy, mléko a zaděláme tužší těsto, které necháme v teple přikryté utěrkou alespoň 30 minut kynout.

Vykynuté těsto rozkrájíme na kousky, ze kterých vyválíme dlouhé válečky a stáčíme je do spirály. Potřeme rozšlehaným vajíčkem a necháme ještě chvíli na plechu kynout. Pečeme v dobře vyhřáté troubě. Hotové jidášky potíráme medem.

Suroviny

500g polohrubé mouky, 100g másla, 70g cukru, 2 žloutky, 250ml mléka, 30g droždí, 1 hrst nadrobno nasekaných ořechů, špetka soli, 1 vejce na potření rozehřátý med

Pudinková bábovka

admin — Tue, 16 Mar 2010 09:15:00 +0000

Pudinky připravíme dle návodu a smícháme je s ostatními ingrediencemi. Hotové těsto nalijeme do řádně vymazané a strouhankou vysypané formy a pomalu pečeme v předehřáté troubě. Vychladlou bábovku polijeme libovolnou polevou.

Suroviny

3 vanilkové pudinky, 1,5l mléka, 3 vejce, 500g polohrubé mouky, 1 kypřící prášek, 1 vanilka, 1 malá sklenice cukru, 10 lžic oleje

Nepečená vajíčka

admin — Mon, 15 Mar 2010 09:01:45 +0000

Perníčky rozmačkáme, přelijeme citronovou šťávou a necháme dobře odležet. Máslo necháme změknout, přidáme marmeládu a perníčky promícháme. Z těsta vytvarujeme vyjíčka, která dáme do chladničky na 1 hodinu ztuhnout. Čokoládovou polevu rozehřejeme ve vodní lázni. Vajíčka napíchneme zespoda na špejli a namočíme je do čokolády. Necháme okapat a potom je obalíme v barevném sypání.

Suroviny

300g rumových perníčků, 50g másla, 50ml citronové šťávy, 100g rybízové marmelády, 200g čokoládové mléčné polevy, 100g barevného cukrového sypání