Recepty online

Plněné vepřové řízky

admin — Wed, 21 Jul 2010 14:41:53 +0000

V pánvi na másle prohřejeme kukuřici, přidáme vejce, zamícháme a necháme srazit, osolíme a opepříme. Řízky tence naklepeme, osolíme, poprášíme paprikou, rozděláme na ně kukuřici s vajíčkem, maso přehneme, okraje sklepneme nebo zajistíme jehlami na masové závitky.

Naplněné řízky obalíme v hladké mouce. V kastrolu rozehřejeme olej, přidáme řízky, opečeme z obou stran, trošku podlijeme podusíme doměkka. Podáváme s rýží.

Suroviny

4 vepřové řízky z kýty (asi po 150 g)
4 lžíce sterilované kukuřice
1 vejce
lžička sladké nebo pálivé papriky
sůl
pepř
hladká mouka
1 lžička másla
1 lžíce oleje

Šumavská zelňačka

admin — Wed, 21 Jul 2010 14:40:01 +0000

Vepřovou krkovičku nakrájíme na malé kostičky. Kousky masa osolíme, opepříme a obalíme v mleté paprice. Na pánvi rozehřejeme olej a maso ze všech stran zprudka pečeme. Cibule nakrájíme nadrobno. V hrnci rozpustíme máslo a cibuli na něm pečeme. Zaprášíme ji moukou a připravíme jíšku. Přilijeme víno s vývarem a přivedeme k varu.

Do vroucího základu vložíme orestované maso, bobkové listy, nadrobno pokrájené kysané zelí a majoránku. Polévku necháme zvolna vařit asi 50 minut.
Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Když je maso v polévce téměř měkké, přidáme je do hrnce a vše dovaříme doměkka. Polévku dochutíme solí, pepřem a cukrem.

Suroviny

350 g vepřové krkovičky
sůl
ml. pepř
2 lžíce ml. papriky
3 lžíce oleje
2 cibule
2 lžíce másla
2 lžíce mouky
125 ml bílého vína
1, 25 l vývaru
2 bobkové listy
400 g kysaného zelí
2 lžičky sušené majoránky
500 g brambor
dle potřeby krupicový cukr

Olomoucký salát

admin — Wed, 21 Jul 2010 14:38:23 +0000

Vše pokrájet na kostičky, osolit, okořenit a promíchat se smetanou a tatarkou. Nechat uležet.

Suroviny

2 balíčky tvarůžků
2 rajčata
2 kyselé okurky
1 dcl kysané smetany
1 lžička libečku nebo petrželky
pepř
sůl

Hermelínový salát

admin — Wed, 21 Jul 2010 14:35:40 +0000

Hermelíny necháme dozrát při pokojové teplotě, aby byly na celém řezu smetanově krémové. Potom je nakrájíme na kousky a smícháme je s posekanou cibulí a s na proužky nakrájenou šunkou a listy salátu. Přidáme bílý jogurt spolu s majonézou a vše dobře promícháme.

Salát osolíme a okořeníme paprikou a podle chuti i jemně nasekaným koprem.

Suroviny

2 hermelíny
1 cibule
100 g šunky
několik listů kudrnatého salátu
150 g tučného jogurtu
50 g majonézy
sůl
ostrá mletá paprika
podle chuti kopr

Kuřátka v medové marinádě

admin — Wed, 21 Jul 2010 14:33:54 +0000

Kuřata důkladně omyjeme, osušíme a rozpůlíme. Mátu opláchneme a necháme okapat a nasekáme najemno. Šťávu ze dvou limetek vymačkáme a promícháme s medem a olejem. Přidáme mátu, špetku mletého chilli a sůl.

Kuřecí půlky potřeme ze všech stran připravenou marinádou a necháme krátce odležet. Kuřata položíme na alobal, přidáme zbylou marinádu a alobal důkladně zabalíme. Současně s kuřetem ogrilujeme také brambory. Menší brambory oloupeme a omyjeme. Papriku rozmícháme s olejem a solí. Oloupané brambory dáme na alobal, potřeme paprikovou směsí a alobal uzavřeme. Zabalená kuřata a brambory položíme na rozpálený gril. Maso grilujeme za občasného obracení ze všech stran asi 50 minut. Pak alobal rozbalíme a pokračujeme v grilovaní, dokud kuře nezíská zlatavou barvu, tj. asi 20 až 25 minut.

Suroviny – 4 porce

2 malá kuřata
1 svazek čerstvé máty
3 limetky
4 lžíce medu
2 lžíce rostlinného oleje
špetka mletého chilli
2 lžíce soli
1 kg brambor
1 lžíce mleté sladké papriky
2 lžíce olovového oleje
1 lžička soli

Kokosový závin s džemem

admin — Wed, 21 Jul 2010 14:32:21 +0000

Piškoty rozdrobíme a promícháme je s marmeládou. Listové těsto rozválíme na 3 mm silný obdélník, který rozdělíme na polovinu. Každý z plátů potřeme piškotovou náplní. Delší protilehlé okraje obou obdélníků přeložíme směrem ke středu.

Záviny potřeme vejcem. Z bílků a krupicového cukru vyšleháme tuhý sníh a zlehka do něj vmícháme moučkový cukr s kokosem. Náplň rozetřeme do středu závinů. Na plech dáme do trouby vyhřáté na 180. Po dvaceti minutách teplotu snížíme na 160 a dopékáme dalších 20 minut.

Suroviny

50g piškotů
200g jahodového džemu
500g listového těsta
1 vejce na potření
4 bílky
100g krupicového cukru
60g moučkového cukru
150g kokosu

Mrkvová polévka

admin — Wed, 21 Jul 2010 14:30:22 +0000

Ve větším hrnci rozehřejeme máslo. Mrkev očistíme, omyjeme a nastrouháme najemno. Vložíme do hrnce a krátce orestujeme, asi 10 minut na mírném ohni. Poté mrkev zalijeme horkou vodou a rozdrobíme do ní bujón. Brambory omyjeme, oškrábeme a nakrájíme na malé kostičky.

Vhodíme je do polévky, hrnrc přikryjeme pokličkou a vaříme asi 20 minut, dokud nejsou brambory měkké. Poté, co brambory změknou, polévku podle chuti osolíme a trochu opepříme. Vlijeme smetanu na vaření, zamícháme, krátce povaříme a zahustíme jíškou. (může být i instantní). Poté polévku opět mírně povaříme a ihned podáváme.

Polévku výborně dochutí Natur bujón zeleninový s devíti druhy zeleniny a olivovým olejem. Má snížený obsah soli, splňuje požadavky zdravé výživy, místo klasické soli je v něm sůl mořská.

Suroviny

4 mrkve
2 lžíce světlé jíšky
2 lžíce másla
1 kostka zeleninového bujónu
250 ml sladké smetany
1 l horké vody
sůl
mletý černý pepř
2 brambory

Makovník

admin — Wed, 21 Jul 2010 14:28:34 +0000

Ze všech surovin vypracovat těsto, vylít na vymazaný plech a upéct v předehřáté troubě. Horké potřít marmeládou a čokoládovou polevou. Peče se krátce.

Suroviny

2 sklenice polohrubé mouky
1,5 sklenice nemletého máku
1,5 sklenice krystalu
1 sklenice oleje
2 sklenice mléka
2 vejce
1 vanilkový cukr
1 prášek do pečiva

Loupežnický guláš

admin — Wed, 21 Jul 2010 14:27:08 +0000

Fazole namočíme přes noc do vody, druhý den slijeme, propláchneme a uvaříme v dostatečném množství vody doměkka. Můžeme použít i fazole z konzervy. Sušené houby také namočíme přes noc do vody. Cibuli nakrájíme na kostičky, maso omyjeme, odblaníme a nakrájíme na malé kousky. Olej rozehřejeme na pánvi a osmahneme na něm nakájenou cibuli dozlatova.

Vložíme a ni maso nakrájené na kostky. Pak vše osolíme, opepříme a společně osmahneme. Česnek oloupeme a rozetřeme nebo prolisujeme. Přidáme jej k masové směsi, zalijeme vodou, vsypeme majoránku a vše dusíme pod poklicí. Před koncem dušení vmícháme k masu uvařené nebo konzervované fazole. Namočené houby slijeme. Slaninu nakrájíme na kostičky a osmahneme ji na pánvi. Poté k ní přidáme houby a společně povaříme. Houby smícháme s masem a fazolemi a dusíme do měkka. Podáváme s chlebem nebo s těstovinami.

Suroviny

150 g bílých fazolí
70 ml oleje
150 g cibule
600 g hovězího předního masa
mletý černý pepř
sůl
3 stroužky česneku
500 ml vody
majoránka
50 g slaniny
200 g sušených hub

Jablečný závin s jogurtem

admin — Wed, 21 Jul 2010 14:21:48 +0000

Mouku vymíchejte s tukem a jogurtem. Vypracované těsto dejte na noc do ledničky. Poté ho rozdělte na 3 díly, každý rozválejte a posypte strouhankou. Na ni rozložte očištěná jablka nakrájená na plátky, posypte je cukrem krystal, vanilkovým a skořicovým cukrem a opět strouhankou.

Těsto po okraji potřete vodou, zarolujte a přendejte na plech vyložený pečícím papírem. Závin pečte v troubě na 170 C dozlatova a ještě teplý pocukrujte.

Suroviny – těsto (3 záviny)

400g hladké mouky
2 kelímky bílého jogurtu
200g rostlinného tuku
cukr moučka na posypání

Náplň

1kg jablek
cukr krystal
vanilkový cukr
skořicový cukr
strouhanka na posypání