Holandské perníčky

V míse utřeme máslo s cukrem a vejcem do pěny, přidáme citronovou kůru, oloupané a nastrouhané mandle, mouku s práškem do pečiva a vše vypracujeme na tuhé těsto. To uložíme do druhého dne do chladu. Formičky vymažeme tukem, vysypeme moukou a naplníme těstem. Pečeme 10-15 minut v troubě vyhřáté na 200 stupňů. Pokud nemáme perníkové formičky, těsto vyválíme na plát o tloušťce 0,5 cm a vykrájíme z něj obdelníky, které pečeme na pečícím papíře.

Suroviny

250g polohrubé mouky, 50g mandlí, 125g moučkového cukru, 100g másla, 1 vejce, 1/2 lžičky mleté skořice, 1/2 lžičky muškátového oříšku, 1/2 lžičky kardamomu, 1/2 lžičky hřebíčku, 1/2 lžičky mletého zázvoru, citronová kůra z 1/2 citronu, 1 lžička prášku do pečiva, tuk a mouka na vymazání a vysypání