Hovězí na žampionech s okurkou

Hovězí maso nakrájíme na tenké proužky, cibuli na kostičky a okurky na tenké proužky. Na sádle zpěníme cibuli, přidáme maso a prudce opečeme. Až se zatáhne, přidáme polévku z kostky, osolíme, opepříme a necháme v tlakovém hrnci 35 minut dusit. Hrnec otevřeme, přidáme žampinoy, zaprášíme moukou a chvíli ještě povaříme.

Přidáme okurky, vmícháme zakysanou smetanu, hořčici a dochutíme. Podáváme s rýží.

Suroviny

600g zadního hovězího, 2 střední cibule, 200g konzervovaných krájených žampionů, 4 střední nakládané okurky, 2 polévkové lžíce sádla, sůl, pepř, 2 polévkové lžíce hladké mouky, 1/4l vývaru z masoxu, 250g zakysané smetany, 2 polévkové lžíce hořčice