Kokosový závin s džemem

Piškoty rozdrobíme a promícháme je s marmeládou. Listové těsto rozválíme na 3 mm silný obdélník, který rozdělíme na polovinu. Každý z plátů potřeme piškotovou náplní. Delší protilehlé okraje obou obdélníků přeložíme směrem ke středu.

Záviny potřeme vejcem. Z bílků a krupicového cukru vyšleháme tuhý sníh a zlehka do něj vmícháme moučkový cukr s kokosem. Náplň rozetřeme do středu závinů. Na plech dáme do trouby vyhřáté na 180. Po dvaceti minutách teplotu snížíme na 160 a dopékáme dalších 20 minut.

Suroviny

50g piškotů
200g jahodového džemu
500g listového těsta
1 vejce na potření
4 bílky
100g krupicového cukru
60g moučkového cukru
150g kokosu