Krůtí maso s brandy

Krůtí maso nakrájíme na tenčí plátky, naklepeme a okořeníme. Plátky masa zavineme a vytvoříme malé roládky. Na pánvi rozpálíme máslo a maso na něm opečeme dozlatova. Do pánve přilijeme brandy a zapálíme. Nasekanou cibuli, petrželovou nať a tymián vsypeme do mísy, přilijeme bílé víno a zamícháme. Směs přidáme k masu a na mírném ohni dusíme asi 45 minut, dokud maso nezměkne.

Maso vytáhneme, odložíme na teplé místo a do vydušené šťávy pomalu přilijeme smetanu. Podáváme s bramborovou kaší a smetanovou omáčkou.

Suroviny

300g krůtího masa, 2 lžíce másla, 30ml brandy, petrželová nať, 30g nasekané cibulky, 1 lžička tymiánu, 125ml bílého vína, 125ml smetany ke šlehání, mletý černý pepř, sůl