Krůtí řízky na jehle

Krůtí prsa očistíme a nakrájíme na plátky. Každý plátek rozdělíme nožem na širší pruhy. Sojovou omáčku rozmícháme s medem, citronovou šťávou, asi 2 lžícemi oleje a kořením. Maso potřeme marinádou a alespoň 2 hodiny necháme v chladu proležet. Rýži důkladně propláchneme a vsypeme do kastrolu.

Zalijeme ji vodou tak, aby hladina sahala asi 1 cm nad ni, osolíme ji a pod pokličkou vaříme na skus. Pórek, mrkev a papriku očistíme. Vše nakrájíme na úzké dlouhé nudličky. V pánvi rozehřejeme asi 3 lžíce oleje, na něm orestujeme zeleninu a arašídy. Vše zaprášíme kari kořením, osolíme a opepříme. Vmícháme rýži a směs prohřejeme. Pánev odstavíme. Krůtí řízečky napícháme vlnkovitě na navlhčené dřevěné špejle a v rozpálené, oleji na pánvi je zvolna opečeme.

Suroviny

600g krůtích prsou
4 lžíce sojové omáčky
2 lžíce medu
1- 2 lžíce citronové šťávy
slunečnicový olej
200g rýže
sůl
1 malý pórek
1 mrkev
1 červená paprika
4 lžíce nesolených arašídů
2 lžičky kari koření
mletý černý pepř