Kuřecí prsa s pestem

Prsa osolíme a opečeme na oleji. Pak je na několika místech (pouze na povrchu) nakrojíme a do zářezů vetřeme pesto. Nakonec pestem potřeme celé plátky a vložíme je do pekáčku. Olivy rozkrojíme na poloviny a poklademe jimi maso.

Mozzarellu nakrájenou na plátky také rozložíme na maso s olivami. Pekáč dáme do trouby a zapékáme při 180 °C asi 15-20 minut. Podáváme nejlépe s pečenými hranolky.

Suroviny

4 kuřecí prsa, špetka soli, 1 sklenička pesta pomodoro, 50g černých oliv, 125g mozzarelly, 2 lžíce olivového oleje