Lilkové závitky

Lilek opláchneme a nakrájíme na podélné (pokud možno co nejtenčí) plátky. Ty potom spaříme vroucí vodou a necháme okapat. Lilkové plátky rozložíme na prkénko. Nejprve na ně klademe plátky sýra a poté tvarohovou směs. Do misky dáme tvaroh a smícháme ho společně s 50g nivy a dvěma najemno nasekanými rajčaty. Směs ochutíme nasekanou bazalkou, špetkou soli, pepřem a utřeným česnekem.

Naplněné lilky zabalíme a spojíme ostrou špejlí. Dáme je do pekáčku, pokapeme olejem a zapečeme. Těsně před koncem posypeme nastrouhaným zbytkem nivy. Podáváme s kuskusem a zbylými nasekanými rajčaty.

Suroviny

1 větší lilek, 1 tvaroh, 100g nivy, 100g plátkového sýra, 4 rajčata, 1 snítka bazalky, špetka soli a bílého pepře, 1 stroužek česneku, olej na pokapání