Ořechové hřebeny

Na vál nastrouháme máslo na hrubém struhadle. Přidáme tvaroh a mouku a vypracujeme hladké těsto. Dáme ho do lednice na půl hodiny odpočinout. Zatím si připravíme ořechovou nádivku. Ořechy nasekáme najemno. Pomalu zpěníme máslo a vzniklou pěnu sesbíráme. Pak přidáme cukr a ořechy, krátce osmahneme a odstavíme. Do zchladlé náplně vmícháme žloutek.

Těsto rozválíme a skleničkou vykrájíme kolečka. Plníme je ořechovou náplní a pak přehneme. Na okrajích můžeme pomocí vidličky vytvořit vroubky. Potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme dozlatova. Můžeme pocukrovat.

Suroviny

250g másla, 250g polotučného tvarohu (ne ve vaničce, je příliš vlhký), 250g polohrubé mouky

Suroviny – náplň

100g másla, 75g cukru moučky, 75g vlašských ořechů, 1 žloutek, 1 vejce na potření