Ořechové jidášky

Z droždí, části mléka, lžičky cukru a lžičky mouky zaděláme kvásek, který necháme vzejít. Mezitím utřeme máslo s cukrem a žloutky do pěny. Přidáme špetku soli, mouku, vzešlý kvásek, ořechy, mléko a zaděláme tužší těsto, které necháme v teple přikryté utěrkou alespoň 30 minut kynout.

Vykynuté těsto rozkrájíme na kousky, ze kterých vyválíme dlouhé válečky a stáčíme je do spirály. Potřeme rozšlehaným vajíčkem a necháme ještě chvíli na plechu kynout. Pečeme v dobře vyhřáté troubě. Hotové jidášky potíráme medem.

Suroviny

500g polohrubé mouky, 100g másla, 70g cukru, 2 žloutky, 250ml mléka, 30g droždí, 1 hrst nadrobno nasekaných ořechů, špetka soli, 1 vejce na potření rozehřátý med