Pikantní sýrový koláč k večeři

Předehřát troubu na 230°C. V 23cm dortové formě na pružinu smíchat chlebové drobky s olejem. Stejnoměrně je rozprostřít po dně a přitlačit. V misce našlehat tvaroh s nastrouhaným Parmesan sýrem, přidat vejce jedno po druhém a dobře je zašlehat. Přidat bazalku, ochutit solí a pepřem a stejnoměrně rozprostřít na drobky. Nahoru poskládat plátky rajčat tak, aby se trochu překrývaly. Potřít je olejem.

Péct po 35-45min. a nechat zchlanout. Pokrm se může připravit dopředu pro horké dny.

Podávat teplé, nebo při pokojové teplotě se salátem.

Suroviny

500ml čerstvých chlebových drobků (bílý chleba po částech na hrubo rozmixovaný), 4 lžíce olivového oleje, 250ml Ricotta sýru, jemného tvarohu (né moc suchého), žervé sýru, nebo i brynzy, 125ml nastrouhaného Parmesan sýru,2 velká vejce, 2 lžíce natrhané bazalky, sůl a pepř podle chut,i 680g uzrálých rajčat na tenké plátky nakrájených.