Pivní polévka

Chléb nakrájíme na malé kostičky. Nasypeme je do misky s 500ml piva a máčíme je, dokud nezměknou. V kastrole na másle zlehka osmahneme najemno nakrájenou zeleninu, zaprášíme ji moukou a jemně osmažíme. Poté přilijeme připravený drůbeží vývar, náležitě rozmícháme a provaříme. Do polévky přidáme změklý chléb, promícháme ji a vaříme tak dlouho, dokud polévka nezhoustne (chléb se v polévce úplně rozvaří, proto nemusíme používat jíšku k zahuštění). Těsně před dokončením polévku zalijeme smetanou a dochutíme solí a pepřem dle vlastní potřeby.

Suroviny

200g žitného chleba, 500ml světlého piva, 2 lžíce másla, 200g kořenové zeleniny (mrkev, celer), 2 lžíce hladké mouky, 300 ml silného drůbežího vývaru, 200ml smetany, špetka soli a pepře