Recepty online » Drůbeží maso http://1recepty.cz Recepty, kuchařka, recepty pro všechny Wed, 08 Sep 2010 08:13:13 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.4 en hourly 1 Drůbeží játra po selsku s míchanou zeleninou http://1recepty.cz/2010/06/drubezi-jatra-po-selsku-s-michanou-zeleninou/ http://1recepty.cz/2010/06/drubezi-jatra-po-selsku-s-michanou-zeleninou/#comments Thu, 24 Jun 2010 16:45:58 +0000 admin http://1recepty.cz/?p=1128 Játra odblaníme, omyjeme a osušíme. Nakrájíme je na menší kousky a lehce obalíme v hladké mouce. Cibuli oloupeme, papriky s rajčaty propláchneme. Z paprik odstraníme semeníky. Cibuli pak překrojíme na čtvrtiny a nařežeme na plátky. Papriky nakonec nakrájíme na nudličky, rajčata měsíčky.

V pánvi rozehřejeme olej a kousky jater společně s cibulí na něm orestujeme dozlatova. Do pánve přidáme papriky a po chvilce rajčata a máslo. Směs přiklopíme a jen velmi krátce podusíme. Poté ji dochutíme solí a pepřem a odstavíme. Podáváme s dušenou rýží nebo vařenými bramborami.

(přidáním lusků čerstvé papriky do pokrmů z jater zbavíme jídlo charakteristického aroma z tohoto typu vnitřností. Játra solíme až ke konci úpravy, jinak by ztvrdla.)

Suroviny

500g drůbežích jater
1-2 lžíce hladké mouky na obalení
1 velká cibule
2 zelené papriky
2 větší rajčata
2 lžíce oleje
2lžíce másla
sůl
mletý černý pepř

]]> http://1recepty.cz/2010/06/drubezi-jatra-po-selsku-s-michanou-zeleninou/feed/ 0 Restovaná jatýrka v listovém těstě http://1recepty.cz/2010/02/restovana-jatyrka-v-listovem-teste/ http://1recepty.cz/2010/02/restovana-jatyrka-v-listovem-teste/#comments Thu, 04 Feb 2010 14:52:25 +0000 admin http://1recepty.cz/?p=679 Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Na oleji ji společně s pokrájenou slaninou osmažíme dozlatova. Do pánve přidáme nakrájená drůbeží játra a lehce je osmahneme. Potom játra ochutíme kečupem, pepřem a prolisovaným česnekem. Nakonec směs osolíme. Restovaná játra podáváme v hnízdečku, které upečeme z listového těsta.

Těsto vyválíme na tenký plát a rozdělíme na čtyři dlouhé a 7cm široké pruhy. Připravíme si čtyři keramické pečící formičky, které obalíme alobalem a obtočíme je těstem. Pečeme v předehřáté troubě dozlatova, po upečení naplníme salátem, játrovou směsí a dozdobíme rajčátky.

Suroviny

1 velká cibule, olej na smažení, 100g slaniny, 400g drůbežích jater, 1 lžíce kečupu, špetka soli a pepře, 1 stroužek česneku, 1 listové těsto, 1 balení salátku polníčku, cherry rajčátka

]]> http://1recepty.cz/2010/02/restovana-jatyrka-v-listovem-teste/feed/ 0