Recepty online » Listové těsto

Pórkový závin se slaninkou

admin — Wed, 27 Jan 2010 17:09:42 +0000

Listové těsto rozválíme na pomoučněném válu na tenký plát. Pórky omyjeme a bílé i zelené části nakrájíme na tenká kolečka. Na rozpáleném oleji orestujeme pokrájený pórek a podusíme ho asi 5-10 minut. Paprikový bok nakrájíme na kousky a přidáme k pórku. Dochutíme solí a pepřem.

Pórkovou směs necháme vychladnout, poté rozložíme na plát těsta a zarolujeme. Přeneseme na plech vyložený pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme sezamovým semínkem. Pečeme v troubě při 180 °C asi 45 minut.

Suroviny

1 balíček listového těsta, hladká mouka na vyválení, 2 pórky, 2 lžíce olivového oleje, 150g paprikového boku, sůl a pepř dle chuti, 1 vejce, sezamové semínko na posypání

Květ z listového těsta

admin — Thu, 21 Jan 2010 11:05:10 +0000

Z listového těsta vykrájíme šest lupenů, které upečeme na plechu vyloženém pečícím papírem. Vychladlé je rozřízneme, potřeme pomazánkou, kterou jsme umíchali z pomazánkového másla a česneku, poklademe šunkou a plátkem tvrdého sýra.

Z těsta vykrojíme kolo pro střed květu a upečeme. Kolem středu přilepíme rovnoměrně lupeny pomazánkou a podložíme je salátem. Na spoje mezi lupeny pomazánkou přilepíme plátek hermelínu. Do středu nasypeme hrášek, kukuřici a mrkev. Obložíme kolečky ředkvičky, okurky, vajíčka a rajčete.

Podle návodu uvaříme želatinu a zalijeme jí střed květu. Posypeme strouhaným sýrem a listy květu ozdobíme proužky červené papriky. Želatinu necháme zatuhnout.

Suroviny

3 listová těsta, 1 hermelín, 2 přírodní pomazánková másla (ochutíme česnekem), 6 listů kadeřavého salátu, 1 ředkvička, 1 rajče, 1 okurka, 1 červená paprika, 1 lžička mleté papriky, 2 vejce natvrdo, 200g šunky (salámu), 1 konzerva směsi hrášku, kukuřice a mrkve, 200g tvrdého sýra, 1 balíček želatiny na aspik

Štrúdl pro labužníky

admin — Wed, 20 Jan 2010 14:18:37 +0000

Listové těsto rozdělíme na poloviny. Každou rozválíme na placku, osolíme a poklademe plátky šunky. Cibuli nakrájíme na kolečka, která rovnoměrně rozložíme na šunku. Potom mírně posypeme bylinkami – bazalkou a oreganem – a rovnoměrně poklademe kyselým zelím. Plátkový sýr nakrájíme na tenké proužky a vytvoříme mřížku. Zakapeme kečupem.

Okraje štrúdlu pomažeme rozšlehaným vejcem, zavineme a přehnutý spoj pevně přimáčkneme. Celý štrúdl ještě potřeme vejcem a posypeme kmínem a sezamem. Na několika místech propíchneme vidličkou. Pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 20 minut.

Suroviny

1 listové těsto, 200g šunky, 1 cibule, špetka soli, bazalky a oregana, 1 kyselé zelí, 200g plátkového sýra, 1 lahev ostrého kečupu, 1 vejce, špetka kmínu, 1 lžíce sezamového semínka

Slaninový koláč

admin — Mon, 14 Dec 2009 10:40:29 +0000

Uvařené a oloupané brambory rozmačkáme nahrubo a okořeníme. Na plech položíme plát listového těsta a potřeme bramborovou směsí. Překryjeme druhým plátem. Zapečeme a zalijeme smetanou smíchanou s česnekem a petrželí. Nakonec posypeme vyškvařenou slaninou.

Suroviny

2 listová těsta, 6 brambor, 150g slaniny, 6 stroužků česneku, 1-2 zakys. smetany, 1 svazek petrželové natě, špetka mletého pepře, mleté papriky a majoránky

Taštičky s nádivkou

admin — Thu, 19 Nov 2009 10:23:58 +0000

Žervé lehce rozetřeme s jedním vejcem, přidáme jemně nastrouhanou nivu a osolíme. Rozmražené listové těsto rozválíme na pomoučněném válu na tenký plát, nakrájíme ho na čtverečky a poklademe je troškou nádivky.

Okraje čtverečků potřeme vodou, přeložíme je do tvaru obdélníčků a dobře přitiskneme. Taštičky potřeme rozšlehaným vejcem, dáme na plech a posypeme krájenými loupanými mandlemi. Pečeme na 220 °C, po pěti minutách teplotu zmírníme. Upečeme dozlatova.

Suroviny

1 žervé, 1 vejce, 150 g nivy, špetka soli, 1/2 listového těsta, 100g mandlí

Rybičky se salátem

admin — Thu, 19 Nov 2009 10:00:15 +0000

Listové těsto vyválíme na pomoučněném válu a vykrájíme rybičky. Naskládáme je na plech vyložený pečícím papírem. Vejce rozšleháme se solí a každou rybičku potřeme a posypeme sezamovým semínkem. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 10 minut.

Filé povaříme ve vodě s bobkovým listem, novým kořením, pepřem a solí asi 8 minut. Celer a cibuli nastrouháme najemno. Přidáme nakrájené filé, přelijeme nálevem z octa, pepře, soli a citronové šťávy.

Nakonec dobře promícháme s majonézou a dáme vychladit. Podáváme s rybičkami z listového těsta

Suroviny – rybičky

1 listové těsto, hladká mouka na vál, 1 vejce, špetka soli, 2 lžíce sezamového semínka

Suroviny – salát

100g rybího filé, 1 bobkový list, 2 kuličky nového koření, 4 celé pepře, 1 malý celer, 1 cibule, 2 lžíce balzamikového octa, pepř, sůl dle chuti, šťáva z 1/2 citronu, 3 lžíce majonézy

Slaný štrúdl

admin — Thu, 12 Nov 2009 11:17:35 +0000

Rozmrazíme listové těsto. Zatím si připravíme směs, kterou budeme štrúdl potírat. Rozstrouháme salám a dáme ho na pánev společně s kečupem a česnekem. Okořeníme a osmahneme.

Těsto rozdělíme na dva díly (budeme připravovat dva štrúdly) a vyválíme na teňoučké pláty. Oba štrúdly pomažeme směsí a zabalíme. Dáme je na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v dobře předehřáté troubě asi 10 minut. Zdobíme kečupem či sýrem.

Suroviny

1 listové těsto, 100 ml kečupu, 1 stroužek česneku, 200 g salámu v celku (junior, gothaj), špetka oblíbeného koření (bazalka, pepř, kmín, apod.)

Stromečky s krémem z čokolády

admin — Thu, 12 Nov 2009 11:12:02 +0000

Cukr, vejce a čokoládu za studena romícháme a potom za stálého míchání vaříme ve vodní lázni do zhoustnutí. Tuto směs necháme vychladnout. Po zchladnutní do ní pomalu přimícháme měkké máslo, aby vznikl hladký krém. Hotový čokoládový krém ještě našleháme elektrickým šlehačem.

Necháme ho ztuhnout v lednici zhruba hodinu a potom ho naplníme do cukrářského sáčku. Listové těsto rozválíme na pomoučněném vále na co nejtenčí plát, ze kterého poté vykrájíme stromečky. Dáváme na plech vyložený pečícím papírem. Stromečky pečeme v předehřáté troubě při 180 °C zhruba 10-15 minut dozlatova.

Po upečení je necháme vychladnout. Pak na ně nanášíme cukrářským sáčkem čokoládový krém a potom je opatrně slepíme. Slepené stromky ještě pocákáme čokoládovou polevou a necháme ztuhnout v lednici.

Suroviny

1 listové těsto, 1 čokoládová poleva v sáčku, 70g cukru krupice, 6 vajec, 100g strouhané čokolády na vaření, 300g másla