Vejce s česnekovou omáčkou

V pánvi rozehřejeme olej a usmažíme volská oka tak, jak je máme rádi propečená. Hotová vejce přendáme z pánve na tácek a necháme zchladnout. V misce smícháme zakysanou smetanu s utřeným česnekem. Dochutíme ji dle potřeby solí a pepřem.

Do omáčky přimícháme nasekaný koriandr a potom celou směs nalijeme na vajíčka. Necháme v lednici alespoň hodinu odpočívat. Mezitím si připravíme zeleninovou oblohu – očištěnou a nakrájenou salátovou okurku a cherry rajčátka. Chleby namažeme máslem, obložíme čerstvou zeleninou a na závěr přidáme i vejce v omáčce.

Suroviny

4 vejce, 250ml zakysané smetany, 2 stroužky česneku, 1 snítka koriandru, 4 plátky tmavého chleba, 1 menší salátová okurka, 5 cherry rajčátek, špetka soli a pepře, olej na smažení, máslo na namazání